Една от любимите ми пици е тази пица с бекон и лук.
Тази пица с бекон и лук става много ароматна. (Вижте тук и една изпробвана рецепта за вкусни пърленки!) За вкусът и каквото и да кажа, няма да е достатъчно. Направете я и ще се убедите в думите ми. Съчетанието на бекон и лук е класика в кулинарията. Два продукта, които чудесно се допълват. На такава пица се слагат подправки като риган, мащерка и босилек. Не слагайте чубрица, която има толкова силно изразен вкус и аромат и ще доминира във вкусът на вашата пица.
Пица с бекон и лук
Необходими Продукти
- 180 мл вода
- 2 с.л. олио
- 1 щипка захар
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. суха мая
- 300 г брашно
- 2 с.л. доматено пюре
- 50 г лук
- 150 г бекон
- 150 г кашкавал или узряла моцарела
- 1/2 чушка
- 8 маслини
- 5 чери домата
- пресен риган
- прясна мащерка
- пресен босилек
Инструкции
- В определеното количество хладка вода добавете захарта и маята. Разбъркайте и оставете маята да се активира за няколко минути. Към активираната мая прибавете олиото, солта и постепенно брашно. Бъркате тестото с робот или месите на ръка. Тестото става меко еластично и гладко. Поставете готовото тесто в намаслен съд и го покрийте. Оставете го да втасва 30 минути.
- Докато тестото втасва вие си подгответе останалите продукти. Концентрата доматено пюре се разрежда с няколко лъжици вода и му се добавя щипката захар и сол на вкус. Беконът ако не е предварително нарязан го режете на тънки ленти. Лукът се реже на полумесци, чушките на ситни кубчета. Сложете лист пекарска хартия в тавата на фурната и сложете в средата на тавата тестото.
- С длани го разстелете в кръгла форма и изтънете до желаната дебелина. Намажете с доматения концентрат тестото и отгоре разпръснете равномерно нарязани свежи подправки (риган, мащерка, босилек). Върху намазаното тесто разпределете равномерно едама или кашкавала, които предварително сте настъргали. Върху него подредете парченцата бекон и равномерно разпръснете лука и чушките.
- Печете вашата пица с бекон и лук в предварително загрята на 200 градуса фурна на средна скара за 15-20 минути. Имам програма на фурната, която е специално за пица, ако имате и вие такаваq ползвайте нея и за 12-15 минути с тази програма пицата е готова.
- Готовата пица с бекон и лук гарнирайте с маслините и резенчета чери домати.
