![](https://gozbite.com/wp-content/uploads/2016/09/kiseli_krastavichki_1-900x600.jpg)
В сезонът за приготвяне на зимнина няма как да подминете рецептата ми за домашни кисели краставички.
Ароматни, хрупкави и много вкусни са тези кисели краставички. Заслужава си да отделите малко от времето си и да си пригответе няколко буркана от тях. Не е нужно да живеете в къща, на село или да имате някакви специални условия за приготвянето на тези краставички. Стига да имате желание, необходимите продукти и една по-голяма тенджера. Със сигурност ще останете доволни от резултата и в края на следващото лято отново ще си направите.
С посоченото количество продукти може да направите 6 буркана с вместимост от 800 мл.
Необходими продукти за кисели краставички:
![](https://gozbite.com/wp-content/uploads/2016/09/kiseli_krastavichki_2-500x500.jpg)
Кисели краставички
Необходими Продукти
- 2 кг корнишони
- 6 с.л. сол
- 600 мл оцет
- 1 пакет черен пипер на зърна
- 20 г синап
- 12 дафинови листа
- 2 глави чесън
- 2 глави лук
- 6 цвята копър
- вода
Инструкции
- Измийте добре краставичките и отрежете по малко от двете им страни. Сложете ги в голяма тенджера с ледено студена вода (добавям около 20-30 кубчета лед, но може и без тях) за 30-40 минути. Ледената вода ги стяга и стават хрупкави. Понякога ги оставям за през нощта в хладилника и ги правя на следващия ден. Обелете лука и го нарежете на по-едри полумесци.
- Чесъна разделете на скилидки (не го беля). Подгответе си черния пипер, солта, захарта, синапа и дафиновия лист. Подредете краставичките в бурканите, като между тях сложете няколко скилидки чесън, съцветие копър, дафинови листа във всеки буркан- по два, по няколко резенчета лук. Сложете по лъжица сол и лъжица захар във всеки буркан.
- Прибавете още по 7-8 зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка синапено семе, 100 мл. оцет и долейте до горният ръб на буркана вода. Затворете бурканите с капачките и ги сложете в голяма тенджера с вода. Водата трябва да покрива бурканите. Сложете ги на котлона и щом водата заври хубаво, изключете котлона. Оставете бурканите 10-15 минути във водата след което отлейте внимателно част от горещата вода и извадете бурканите. Обърнете ги с капачките надолу и оставете да се охладят. Охладените буркани с вкусните кисели краставички приберете при останалите буркани със зимнина, които сте приготвили. След 2 седмици са готови за консумация.
Може да разберете как да си направите освежаваща лятна салца, като кликнете ТУК
![](https://gozbite.com/wp-content/uploads/2016/09/kiseli_krastavichki-900x600.jpg)
Колко време след като приготвим краставичките са готови за употреба? Знам, че трябва да се изчака малко, но никъде в рецептата не пише точно колко. Благодаря!
След около 2 седмици са готови за консумация.