Препоръчани
Начало / Консерви / Домашни кисели краставички

Домашни кисели краставички

кисели краставички за зимата
Ароматни и хрупкави кисели краставички

В сезонът за приготвяне на зимнина няма как да подминете рецептата ми за домашни кисели краставички.

Ароматни, хрупкави и много вкусни са тези кисели краставички. Заслужава си да отделите малко от времето си и да си пригответе няколко буркана от тях. Не е нужно да живеете в къща, на село или да имате някакви специални условия за приготвянето на тези краставички. Стига да имате желание, необходимите продукти и една по-голяма тенджера. Със сигурност ще останете доволни от резултата и в края на следващото лято отново ще си направите.

Необходими продукти за кисели краставички:

2 кг. средни по големина корнишони, 6 равни супени лъжици сол, 6 равни супени лъжици захар, 600 мл. оцет, 1 пакетче черен пипер на зърна, 20 гр. синап, 12 дафинови листа, 2 глави чесън, 2 средни глави лук, 6 съцветия копър, вода, 6 буркана с вместимост от 800 мл. на винт (може и обикновени тип Омния), капачки за бурканите според типа, който сте ползвали.

Приготвяне на киселите краставички:

Измийте добре краставичките и отрежете по малко от двете им страни. Сложете ги в голяма тенджера с ледено студена вода (добавям около 20-30 кубчета лед, но може и без тях) за 30-40 минути. Ледената вода ги стяга и стават хрупкави. Понякога ги оставям за през нощта в хладилника и ги правя на следващия ден. Обелете лука и го нарежете на по-едри полумесци.

Чесъна разделете на скилидки (не го беля). Подгответе си черния пипер, солта, захарта, синапа и дафиновия лист. Подредете краставичките в бурканите, като между тях сложете няколко скилидки чесън, съцветие копър, дафинови листа във всеки буркан- по два, по няколко резенчета лук. Сложете по лъжица сол и лъжица захар във всеки буркан.

Прибавете още по 7-8 зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка синапено семе, 100 мл. оцет и долейте до горният ръб на буркана вода. Затворете бурканите с капачките и ги сложете в голяма тенджера с вода. Водата трябва да покрива бурканите. Сложете ги на … (Вижте следващата страница 2) >>>

Относно gozbite

Погледнете също

Домашно сладко от праскови за ценители

Сега е сезона, в който да приготвите вашето домашно сладко от праскови. Не пропускам лято, …

2 коментара

  1. Тина Перникова

    Колко време след като приготвим краставичките са готови за употреба? Знам, че трябва да се изчака малко, но никъде в рецептата не пише точно колко. Благодаря!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *