В определеното количество хладка вода добавете захарта и маята. Разбъркайте и оставете маята да се активира за няколко минути. Към активираната мая прибавете олиото, солта и постепенно брашно. Бъркате тестото с робот или месите на ръка. Тестото става меко еластично и гладко. Поставете готовото тесто в намаслен съд и го покрийте. Оставете го да втасва 30 минути.
Докато тестото втасва вие си подгответе останалите продукти. Концентрата доматено пюре се разрежда с няколко лъжици вода и му се добавя щипката захар и сол на вкус. Беконът ако не е предварително нарязан го режете на тънки ленти. Лукът се реже на полумесци, чушките на ситни кубчета. Сложете лист пекарска хартия в тавата на фурната и сложете в средата на тавата тестото.
С длани го разстелете в кръгла форма и изтънете до желаната дебелина. Намажете с доматения концентрат тестото и отгоре разпръснете равномерно нарязани свежи подправки (риган, мащерка, босилек). Върху намазаното тесто разпределете равномерно едама или кашкавала, които предварително сте настъргали. Върху него подредете парченцата бекон и равномерно разпръснете лука и чушките.
Печете вашата пица с бекон и лук в предварително загрята на 200 градуса фурна на средна скара за 15-20 минути. Имам програма на фурната, която е специално за пица, ако имате и вие такаваq ползвайте нея и за 12-15 минути с тази програма пицата е готова.
Готовата пица с бекон и лук гарнирайте с маслините и резенчета чери домати.
