Днешното ми вкусно предложение е тази лятна мусака с тиквички и кайма.
В случай, че не сте приготвяли до сега мусака с тиквички, то сега е момента да направите по моята рецепта. Много хора избягват картофите заради високото съдържание на въглехидрати в тях.
При много от хранителните режими за сваляне на килограми картофите са заменени с тиквички. Така, че освен освен вкусна тази мусака е и препоръчителна за тези, които имат наднормено тегло.
Необходими продукти за мусака с тиквички:
Около 800 г тиквички (моите са от тъмно зелените), 500 г кайма, 1 връзка пресен лук (който не е на режим може да замени пресния лук със стар), 1 голям пресен домат (около 150-200 г), 1 супена лъжица сладък червен пипер, свежа мащерка, черен пипер, сол, 50 мл мазнина (зехтин, свинска мас, краве масло).
За заливката: 400 гр кисело мляко с висока масленост, 4 яйца.
Приготвяне: загрейте добре избраната от вас мазнина и в нея за кратко (минута-две) задушете ситно нарязания лук. Към задушения лук добавете тиквичките, които предварително сте измили и нарязали на малки кубчета (около 1/1 см). Задушете и тях за 3-4 минути (тъмно зелените тиквички не са така воднисти като светлите и с тях мусаката става по-вкусна). Добавете сладкия червен пипер, разбъркайте и отместете от котлона веднага, за да не прегори червения пипер.
Сложете в тава задушените тиквички и лука. Към тях добавете каймата и ситно нарязаните домати. Подправете с 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, листенцата от 3-4 стръка свежа мащерка и 1 равна чаена лъжичка сол. В случай, че каймата е готова намалете или изобщо не слагайте сол, тъй като тя предварително е овкусена.
Моята кайма е домашно приготвена и не съдържа сол. Разбъркайте продуктите и добавете 300 мл. топла вода. Сложете ястието да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете около 40-45 минути или докато се запече отгоре.
Докато вашата мусака с тиквички се пече, вие си пригответе заливката. Разбийте киселото мляко заедно с яйцата като добавите и 1/3 чаена лъжичка сол. Извадете запечената мусака и внимателно … (Вижте следващата страница 2 ) >>>
