Вкусният винен кебап от свинско месо е любимо ястие вкъщи.

Предполагам, че винен кебап се приготвя във всеки дом. Рецептата е класика в домашната кухня. За това ястие предпочитам месо без тлъстина по него или ако има то тя да бъде много малко. Месото от бут за мен е най-подходящо и го предпочитам когато готвя винен кебап.

Препоръчвам и на вас когато готвите това ястие да използвате не тлъсто месо. Другата съставка, която е важна в тази рецепта е виното, което ще ползвате. Добавяйте в ястието качествено вино, такова каквото вие бихте пили. Лошото вино ще влоши вкуса на винения кебап. Не правете компромиси с храната, която приготвяте за любимите си хора.

Рецецепта:

Винен Кебап

5 от 1 глас

Принтирай Сподели в Pinterest

Подготовка 15 мин

Готвене 45 мин

Общо Време 1 ч

Ястие Основно

Кухня Българска

Порции 8

Необходими Продукти

600 г свинско месо от бут
1.5 л вода
100 г лук
200 мл червено вино
1 с.л. червен пипер
3 с.л. брашно
200 г домат
сол
черен пипер
3 дафинови листа
50 мл олио

За ориза

1 ч.ч. ориз
3 ч.ч. вода
1 ч.л. сол

Инструкции

Нарежете месото на хапки. Сложете олиото в тенджера и добавете 1 чаена лъжичка сол. Загрейте го добре и запържете месото до златисто от всички страни. Докато месото се запечатва, нарежете на полумесци лука и доматите ако са пресни. Към златистото месо добавете ситно нарязания лук.
Разбъркайте и задушете за минута две на по-ниска температура. Добавете червения пипер и разбъркайте. Налейте 100 мл. от виното и оставете за 2-3 минути докато алкохола се изпари. Добавете нарязаните на ситно домати и оставете на тих огън за 3-4 минути. Налейте необходимото количество вода. Добавете дафиновите листа и около 10 – 15 зърна черен пипер. Оставете на тих огън докато месото се сготви.
В купичка сложете брашното и добавете към него щипка сол. Към останалите 100 мл. вино добавете 100 мл. вода и смесете с брашното. Разбъркайте хубаво, за да няма гранули. Добавете на тънка струя при непрекъснато бъркане брашнената каша към винения кебап. Оставете ястието да заври и отместете от котлона.
Към всяка порция винен кебап добавям топка от варен ориз, който приготвям по следния начин:
Слагам водата в подходяща по големина тенджера и добавям солта. Слагам водата да заври и когато е готова прибавям измития ориз. Варя до готовност. Топките от ориз оформям с лъжица за сладолед.

Петър и Рали

Петър и Рали са с дългогодишен опит в кулинарията и сладкарството. Те са автори на не малко рецепти в сайта gozbite.com и буквално поставят неговите основи, с не малко труд и професионализъм.