Пълнени чушки с кайма

От тази рецепта ще научите как да приготвите вкусни пълнени чушки със сос.

Като всяко ястие и тези пълнени чушки си имат своята специфичност при готвене. Често задаваните въпроси са относно плънката и соса, който е обичаен за варените чушки. Много важно е да направите добър баланс между каймата и ориза. Лукът е другото важно нещо за вкуса на пълнените чушки. Той трябва да е повече, защото придава една деликатна сладост на пиперките.

Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!

Продукти за пълнени чушки с кайма:

Варени Пълнени Чушки

Подготовка 20 мин
Готвене 50 мин
Общо Време 1 ч 10 мин
Ястие Основно
Кухня Българска
Порции 5

Необходими Продукти
  

  • 100 чушки зелени или червени
  • 400 г кайма
  • 100 г ориз
  • 2 връзки магданоз
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. червен пипер
  • 2 ч.л. сол
  • 50 мл олио
  • 200 г лук
  • 3 с.л. брашно
  • 1.5 л вода

За соса:

  • 400 г кисело мляко
  • 4 с.л. брашно
  • 1 ч.л. сол

Инструкции
 

  • Обелете и нарежете на ситни кубчета лука. Задушете го в олио, към което сте добавили двете лъжички сол, докато стане леко прозрачен. Измийте ориза и го добавете към задушеният лук. Запържете го за минута-две и добавете червения пипер. Разбъркайте и прибавете каймата. Налейте 100 мл. вода и бъркайте сместа докато стане на гранули и каймата побелее.
  • Махнете от котлона и оставете да се охлади леко сместа. Почистете чушките от семенниците и ги измийте. С върха на малко ножче боднете на няколко места всяка чушка. Така оризът ще се свари добре. Посолете с щипка сол вътрешността на всяка чушка. С помощта на чаена лъжичка напълнете чушките.
  • В купа сложете брашното и в него потапяйте отвора на всяка чушка. Така брашното ще запечата отвора. Подредете чушките в тенджера и налейте определеното количество вода.
  • Сложете на котлона и щом водата заври, намалете температурата на котлона на ниска степен и оставете чушките да къкрят 40 минути.
  • Докато чушките се готвят, вие си пригответе застройката. Киселото мляко което ползвате трябва да е със стайна температура. Разбийте млякото с брашното и малко сол. Сместа трябва да е гладка без гранули. Гребнете от соса на чушките и на тънка струя добавете към киселото мляко, за да го темперирате като бъркате непрекъснато. После излейте застройката към чушките. Изчакайте минута докато заври, заради брашното и свалете от котлона.

Сервирайте вашите пълнени чушки като във всяка чиния слагате по 2 чушки и сос.

2 коментара за “Пълнени чушки с кайма – варени

  1. Благодаря за рецептата, много е добра. На мен лично ми харесват повече, когато не слагам вода на ориза преди пълненето . Така чушките стават по-компактни и оризът много по-вкусен.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Моля, Оценете рецептата