Яхния от телешко с грах

Рецепта за телешко с грах.

Напоследък ми прави впечатление, че се пренебрегва вкусното телешко месо, за сметка на пилешкото и свинското. От тази рецепта ще научите (в случай, че не знаете или не сте приготвяли) как приготвям телешко с грах. Яхнията става много вкусна и е лесна за приготвяне. Аз лично, подправки освен сол не слагам, защото ще превземат деликатния аромат и вкус на граха.

Необходими продукти за яхния с телешко и грах:

Телешко с Грах

Подготовка 10 мин
Готвене 40 мин
Общо Време 50 мин
Ястие Основно
Кухня Българска
Порции 6

Необходими Продукти
  

  • 600 г телешко месо
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 400 г грах (пресен, замразен или от консерва)
  • 50 мл олио
  • 2 с.л. брашно
  • 1 с.л. червен пипер
  • сол

Инструкции
 

  • Месото се нарязва на едри късове или както ви харесва. Олиото се загрява добре и към него се прибавя 1 чаена лъжичка с връх сол. Слагате месото в горещата мазнина и запечатвате от всички страни до златисто.
  • Добавяте ситно нарязаните лук и моркови. Задушавате за 2-3 минути и добавяте сладкия червен пипер. Разбърквате и веднага наливате гореща вода да покрие месото. Оставяте на тих огън докато месото се сготви.
  • Когато месото е готово, добавяте граха (ползвам винаги замразен). На млечния замразен грах са му достатъчни 5-10 минути да се готви и е готов. Опитайте как е яхнията на сол и ако има нужда добавете. Всяка сол овкусява различно. Някой обичат по-солено, други искат храната им да е малко безсолна.
  • Смесете брашното със студена вода (150 мл.) и разбъркайте да няма никакви гранули. Налейте рядката кашичка към къкрещата яхния при непрекъснато разбъркване. Оставете отново ястието да заври и отместете от котлона. Изчакайте 10 минути и добавете ако желаете ситно нарязани свежи подправки.

Както в началото обясних, аз не слагам никакви подправки, защото искам да се насладя на нежния аромат и вкус на грах, а и самото телешко месо има своя изразен вкус. В случай, че се колебаете какво да ползвате като подправка бих ви препоръчала малко свеж магданоз.

Една мисъл “Яхния от телешко с грах

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Моля, Оценете рецептата