Вкусни домашни милинки

Това са моите домашни милинки.

Тестото за тези домашни милинки е замесено с кисело мляко. Тестото с кисело мляко има различна структура и вкус. Тези, които често приготвят тестени изделия знаят за какво говоря. За мен понятието „универсално тесто“ не съществува. Съотношението на продуктите прави всяко тесто различно и съответно печивата стават различни на вкус и структура.

Необходими продукти за домашни милинки:

Милинки

Подготовка 1 ч 20 мин
Готвене 40 мин
Общо Време 2 ч
Ястие Закуска
Кухня Българска
Порции 4

Необходими Продукти
  

  • 600 г брашно
  • 300 мл. кисело мляко (със стайна температура)
  • 100 мл. вода (хладка)
  • 5 с.л. олио
  • 7 гр суха мая (20 гр. свежа)
  • 1 с.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 80 гр. краве масло
  • 150 г сирене

За заливката

  • 20 г краве масло
  • 1 с.л. царевично брашно
  • 1 яйце
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 1 ч.л. сол

Инструкции
 

  • В купа сложете маята, захарта, водата и 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте и оставете за 10 минути маята да се активира. Към активираната мая добавете киселото мляко, солта и олиото. Разбъркайте и с тази смес замесете меко нелепнещо тесто. Сложете тестото в намаслен съд и го покрийте с влажна кърпа или стреч фолио. Оставете за 1 час да се отпусне и втаса.
  • Разтопете си кравето масло. То трябва да е течно, но не и горещо. Сложете в тавата, в която ще печете вашите милинки лист пекарска хартия. Накъсайте втасалото тесто на малки късчета с големината на топчета за тенис на маса. Оформете ги и всяко топче потапяйте в стопеното масло. Нареждате ги едно до друго. Сиренето се начупва на малки парченца и се слага между топченцата тесто. Оставете милинките да втасат повторно за 30 минути покрити с кърпа.
  • През това време вие си пригответе заливката. Разтопете кравето масло и в него за 1 минута запържете супената лъжица царевично брашно като го бъркате непрекъснато. Отместете го от котлона и изчакайте да се охлади 2-3 минути. Добавете към него киселото мляко, щипката сол и яйцето. Разбъркайте сместа добре.
  • Милинките се пекат в предварително загрята фурна на 190 градуса. Преди да ги сложите да се пекат, намазвате със сместа от кисело мляко яйце и царевично брашно. Печете около 30 минути.

Моите милинки пекох в 2 малки правоъгълни тавички.

Вижте тук изпробвана рецепта за приготвяне на Домашни БУХТИ

4 коментари за “Домашни милинки с кисело мляко

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата