вторник , ноември 24 2020

Домашни милинки с кисело мляко

домашни милинки
Вкусни домашни милинки

Това са моите домашни милинки.

Тестото за тези домашни милинки е замесено с кисело мляко. Тестото с кисело мляко има различна структура и вкус. Тези, които често приготвят тестени изделия знаят за какво говоря. За мен понятието “универсално тесто” не съществува. Съотношението на продуктите прави всяко тесто различно и съответно печивата стават различни на вкус и структура.

Необходими продукти за домашни милинки:

300 мл. кисело мляко със стайна температура, 100 мл. хладка вода, 5 супени лъжици олио, 7 гр. суха мая (20 гр. свежа), 1 равна супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка сол, 80 гр. краве масло, 150 гр. сирене, около 600 гр. брашно.

За заливката на милинките: 20 гр. краве масло, 1 равна супена лъжица фино царевично брашно, 1 яйце, 3 супени лъжици кисело мляко, щипка сол.

Още: тавичка и хартия за печене.

Приготвяне: в купа сложете маята, захарта, водата и 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте и оставете за 10 минути маята да се активира. Към активираната мая добавете киселото мляко, солта и олиото. Разбъркайте и с тази смес замесете меко нелепнещо тесто. Сложете тестото в намаслен съд и го покрийте с влажна кърпа или стреч фолио. Оставете за 1 час да се отпусне и втаса.

Разтопете си кравето масло. То трябва да е течно, но не и горещо. Сложете в тавата, в която ще печете вашите милинки лист пекарска хартия. Накъсайте втасалото тесто на малки късчета с големината на топчета за тенис на маса. Оформете ги и всяко топче потапяйте в стопеното масло. Нареждате ги едно до друго. Сиренето се начупва на малки парченца и се слага между топченцата тесто. Оставете милинките да втасат повторно за 30 минути покрити с кърпа.

През това време вие си пригответе заливката. Разтопете кравето масло и в него за 1 минута запържете супената лъжица царевично брашно като го бъркате непрекъснато. Отместете… (Вижте на следващата страница)

Погледнете също

Банички на сандвич преса – лесни за приготвяне

Вкусните банички на сандвич преса са за онези динамични дни, в които трябва да има …

2 коментара

  1. Теодора

    Здравейте! Колко см. Е тавичката, в която ги печете?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *