понеделник , ноември 18 2019
Начало / Основни ястия / Шницел от кайма – семейна рецепта

Шницел от кайма – семейна рецепта

шницел от кайма
Сочен шницел от кайма

Това е моята семейна рецепта за шницел от кайма.

Този шницел от кайма се приготвя в семейството ми от както се помня. Любим е на всички вкъщи. Чудесен на вкус и засищащ. Доверете се на моята семейна рецепта и го пригответе. Ще ви разкрия тайната на неговото приготвяне. Шницелът е голям и за една порция се слага от 120 гр. до 150 гр. кайма. Трудно се панира толкова голям шницел. 😉 Как става панирането на този шницел ще разберете от рецептата. Продуктите, които давам са за 4 шницела.

Необходими продукти: 500 гр. кайма по избор (винаги си меля в магазина месо за каймата), сол (в случай, че в каймата няма сол), 2 яйца, 50 гр. галета, 1 средно голяма глава лук или 1 връзка пресен, черен пипер, зърна кориандър, мащерка (ако е прясна 2-3 стръка, суха 1 щипка). За паниравката: 2 яйца, 3 супени лъжици брашно, галета.

Още: олио за пържене и стреч фолио или алуминиево фолио (може и полиетиленов плик).

Приготвяне на вкусният шницел от кайма:

Обелете и нарежете възможно най-ситно лука. Сложете каймата в купа и добавете към нея нарязания лук, галетата, яйцата, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян кориандър, листенцата прясна мащерка или щипката суха. Добавете 1 чаена лъжичка сол, ако в каймата няма. Омесете добре и разделете на 4 равни части.

Всяка част овкусена кайма оформете първо на хубава топка. От всяка топка направете голямо плоско кюфте с дебелина 1 см., не повече. Оформените така шницели сложете върху лист стреч фолио или алуминиево фолио. Загърнете с фолиото  и сложете отгоре следващия шницел. Така оформените четири шницела оставете за 2 часа (може и повече) в камерата да се стегнат.

чудесен шницел от кайма

Разбийте двете яйца и ги сложете в дълбока широка чиния. В други две чинии сложете брашното и достатъчно галета за овалване на шницелите.

Извадете шницелите от камерата и първо ги оваляйте добре в брашното. След това потопете в яйцето и от там в галетата. Загрейте достатъчно количество олио като за пържене. Пържете шницелите на… (Вижте на следващата страница)

Погледнете също

Свински джолан на фурна

Това е моята изпитана във времето рецепта за джолан на фурна. Месото на този джолан …

2 коментара

  1. Петя Дончева

    Здравейте, рецептата е страхотна! Има ли вариант да се изпекат във фурна?

    • Никога не съм пекла шницелите си във фурната, но не виждам защо да не може. Правя панирано пилешко филе и го пека на хартия във фурната. Предполагам, че ще има разлика само във вкусът. 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *