Препоръчани
Начало / Основни ястия / Домашна яхния от боб

Домашна яхния от боб

яхния от боб img_53081
чудесна яхния от боб

Рецепта за домашна яхния от боб.

Това е моят вариант за яхния от боб. С времето бобът се е превърнал в национално ястие независимо как е приготвен. Много важен е сорта боб, който готвите. Предпочитам нашия български боб, както и зърната да са дребнички с мека фина люспа. Не харесвам салатен боб сготвен на яхния, но това е мое лично предпочитание. Зрял боб освен от магазина може да потърсите на селските пазари и да си купите истински домашен боб, който е изключително вкусен.

Необходими продукти за яхния от боб:

300 гр. бял боб, пресни чушки- 1 зелена и 1 червена, 1 морков, 1 голяма глава лук, 1 люта чушка (не е задължителна, но винаги слагам), сладък червен пипер, брашно, джоджен, 1 средно голям домат или 4-5 супени лъжици домат от консерва, олио.

Приготвяне: почистете боба и го измийте много добре. Сложете го за 10-12 часа в студена вода (сменям водата поне веднъж, особено ако в стаята е топло). След престоя си във водата отново го изплакнете и го сложете в тенджерата, в която ще го готвите. Налейте вода колкото да го покриете и сложете на котлона да заври.

Три пъти сменям водата и тогава наливам литър и половина вода и го слагам да се готви. В случай, че не ви се сменя три пъти водата, може да не го правите. Това е обаче гаранция, че няма да имате проблем със стомаха.

Щом водата на боба заври, намалете котлона на минимум и оставете да къкри докато стане готов. През времето докато се вари, вие си подгответе останалите продукти. Обелете лукът и моркова. Нарежете ги на ситни кубчета. Отстранете семенниците от чушките и също ги нарежете. Когато бобът е готов сварен, добавяте зеленчуците и 1 равна лъжица сол (може и по-малко, зависи вашата сол как овкусява).

Оставяте вашата яхния от боб да къкри със зеленчуците докато те се сготвят.

Много е важно да готвите на тих огън. Така всички продукти запазват целостта си и не се разкашкват. След като лукът, чушките и моркова са готови, добавяте домата (ако е пресен режете на ситно). Оставете да ври още 5 минути и подправете с пресен или сух джоджен.

Загрейте 100 мл. олио в … (Вижте следващата страница)

Относно gozbite

Погледнете също

Кюфтета с бял сос – моята рецепта

Има различни начини за приготвяне на кюфтета с бял сос. В тази рецепта ще ви …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *