Има различни начини за приготвяне на кюфтета с бял сос.
В тази рецепта ще ви представя как приготвям вкусните кюфтета с бял сос за моето семейство. Няма да ви казвам, че рецептата е лесна, защото вие сами ще се убедите в това.
Приготвянена кюфтета с бял сос:
Кюфтета с бял сос
Необходими Продукти
- 500 гр кайма
- 1 глава лук голяма около 150 гр
- 1 морков
- 2 с.л. ориз
- 30 мл олио
- 2 с.л. брашно
- сол
- черен пипер
- 2 връзки връзки магданоз
- 30 гр краве масло
- 1 яйце
- 100 мл кисело мляко
Инструкции
- Пригответе си кюфтенцата като към каймата добавете 1/3 от лука, който предварително сте нарязали възможно най-ситно или го настържете на едро ренде. Добавете още 1/2 чаена лъжичка прясно смлян или счукан черен пипер, 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз, двете супени лъжици ориз, който предварително сте измили и отцедили и накрая белтъка от яйцето. В случай, че каймата ви не съдържа сол, сложете и 1 равна чаена лъжичка сол. Омесете добре и оформете малки кюфтенца с големината на топче за тенис на маса.
- Налейте в тенджера литър и двеста вода. Сложете в нея останалия лук нарязан на едри парчета, както и моркова прерязан на 2 или 3. Прибавете 1 чаена лъжичка сол и сложете на котлона. Щом водата заври, намалете температурата и оставете да къкри докато лука и моркова се сготвят около 15-20 минути. Извадете омекналите зеленчуци в купата на пасатора и към тях добавете 1 черпак от бульона. Пасирайте до финност и върнете в тенджерата полученото пюре. Оставете да заври и внимателно пуснете кюфтенцата. Варете още 15 – 20 минути.
- Затоплете олиото и към него добавете кравето масло. Запържете брашното в мазнината като непрекъснато бъркате за минута-две. Добавете към него при непрекъснато бъркане от бульона на кюфтенцата и оставете сосът да заври. Застройте накрая с жълтъка от яйцето, който е смесен с киселото мляко. Подправете с прясно смлян черен пипер.
- Непосредствено преди да поднесете вашите кюфтета с бял сос поръсете всяка порция със ситно нарязан свеж магданоз.
Това е моя начин за приготвяне на това ястие.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Ето една сполучлива рецепта за приготвянето на вкусни кюфтета на фурна с картофи: https://gozbite.com/kyufteta-na-furna/
Много са вкусни тези бабини кюфтенца в бял сос, а сега ще ви дам и моята разновидност на рецептата, която също ще харесате! С моето семейство обичаме често да си ги приготвяме за обяд или вечеря през уикенда, като ни допада да готвим заедно и да се забавляваме в кухнята!
Нужните продукти са:
• кайма свинска – 500 грама (може и телешка или смес по избор);
• 100 грама бял ориз;
• 4 броя яйца;
• 1 кофичка гъсто кисело мляко;
• 1 глава кромид лук;
• 3 – 4 суп.лъж. брашно за овалване на кюфтетата;
• щипка черен пипер;
• щипка сол;
• стрък пресен магданоз;
А ето как приготвям тази рецепта:
Нарязвам лука и магданоза на ситно и ги смесвам с каймата. Каймата може да е свинска или телешка по ваш избор, аз лично предпочитам смес. Към тях добавям едно яйце, ориза и черния пипер. За ориза аз лично залагам на бял. Омесвам добре до получаването на хомогенна смес. Започвам с направата на кюфтетата, след което ги овалвам в брашното.
Приготвям си тенджера с подсолена вода и слагам да заври на котлона. Пускам кюфтетата вътре и варя докато станат готови. Слагам в дълбока купа и останалите яйца, млякото и брашното и разбърквам добре. Слагам и малко сол на вкус. Аз лично избирам гъсто кисело мляко, за получаването на по-хубав на консистенция сос.
Загребвам малко от готовия бульон, в който кюфтетата са се готвили и сипвам от него малко по малко в купата с яйцата, следейки да не се пресекат. След което връщам соса обратно в тенджерата на котлона и бъркам непрекъснато. Оставям за десетина минути да поври още малко, до получаването на хомогенен гъст сос. След което сервирам готовите кюфтенца докато са още топли, като ги пръсвам с наситнен магданоз. Получава се много вкусно ястие, което си струва да опитате. Зарадвайте небцето на вас и вашите близки с приготвянето му!
Бяхме много нетърпеливи със семейството ми да опитаме тази невероятна рецепта и останахме много доволни! Предлагам ви да пробвате и нашият вариант за тези вкусни кюфтета с бял сос.
Необходими продукти за кюфтетата:
• 500 грама свинска или телешка кайма;
• една филия стар хляб;
• една малка глава кромид лук;
• едно яйце;
• щипка черен пипер;
• една кафена чаша бял ориз или басмати;
Необходими продукти за соса:
• един средно голям морков;
• една малка глава кромид лук;
• един стрък целина;
• 3 стръка магданоз;
• 40 грама краве масло;
• две супени лъжици бяло брашно;
• две яйца;
• 200 милилитра прясно краве мляко;
• 300 грама кисело мляко;
• сол на вкус;
Начин на приготвяне на кюфтетата:
Аз вземам каймата и ако е замразена, първо я размразявам на стайна температура. Ако ли не, си закупувам прясна от хладилната витрина на магазина. Дали ще е телешка или свинска е по ваш избор. Накисвам филийките хляб в малко вода и ги отцеждам. След това смесвам каймата с хляба и едната глава лук, който нарязвам на ситно. Към сместа добавям и ориза и подправям с малко черен пипер. Започвам направата на малки кюфтенца и ги овалвам в брашното.
Другата глава лук, моркова, целината и магданоза ги нарязвам на ситно. Слагам ги в литър и половина вода в тенджера на котлона, добавям щипка сол и оставям да се варят докато омекнат. След това вътре слагам кюфтетата и варя около 20-25 минути. Изваждам тях и зеленчуците от бульона. Пасирам сварените зеленчуци и ги връщам обратно в течността. В малка тенджерка разтопявам маслото и добавям към него брашното. Оставям леко да се запържи и разреждам с малко бульон. В малка купа разбивам с телена бъркалка яйцата, след което добавям прясното и киселото мляко. Добавям и тази млечно-яйчена смес към бульона. След като сосът заври, добавих към него кюфтетата. Свалям ги от котлона и ги нареждам в чиния, поръсена с наситнен магданоз. Стават невероятно вкусни! Заслужава си и вие да си ги направите и опитате!
Здравейте,
Страхотна рецепта, пробвах я и ми допада много, определено ще опитам отново!
Искам да бъда полезна на читателита на Вашия сайт и ще Ви споделя една любима моя рецепта за кювтета с бял сос – нарича се „кюфтета фрикасе“
Необходимите продукти за моята вариация на кюфтета с бял сос са:
500 г кайма
3 с.л. ориз
кимион
черен пипер
За СОСА:
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
3 с.л. царевично нишесте
50 г масло
50 мл олио
магданоз
сол – на вкус
2 с.л. лимонов сок –
Ето и начинът на приготвяне:
1.во умесета каймата с ориза и подправките.
2. Уформете каймата на кюфтенца и ги пуснете в тенджера с вряща вода заедно с малсо и олио.
3. Варете докато оризът е готов и извадете кюфтетата от тенджерата. А тенджерата оставяме да къкри на котлона с бульона от кюфтетата.
4. Белият сос приготвям от разбити яйца, нишесте, кисело мляко и лимонов сок – които разбивам. Вземете един черпак от бульона и го сипете в соса. Бъркайте докато сместа стане еднородна.
5. Дръпва се тенджерата от котлона и към нея сипваме приготвения сос. Връщаме тенджерата на котлона да се сгъсти соса.
6. Последната стъпка е да се добавят кюфтенцата и готвим за още 5 минути.
Аз лично поднасям кюфтенцата фрикасе с малко магданоз.
сложих и един картоф към зеленчуите..пастирах хубава рецепта повече вода и брашно обичам да има сос да си топя хлебчето стана хубаво благодаря..
Здравейте,
Радваме се че рецептата Ви е допаднала!
Още повече се радваме когато читателите експериментират с нещо и го споделят с другите.
Здравейте, необходимо ли е да се запържва брашното в мазнина? Може ли само да се позапече и да се добави киселото мляко?
Здравейте,
Мисля, че няма да има проблем да направите както предлагате, хем ще пъде по-полезно. Ако пробвате, ще се радваме да споделите резултата
Стана много вкусно. Нямах кисело мляко и сложих готварска сметана.
Здравейте,
Радваме се, че рецептата Ви е допаднала.
Здравейте, в момента приготвям кюфтенца с бял сос по Вашата рецепта, но не ми стана ясно защо има 2 връзки магданоз по рецепта след като в каймата се слагат само 2 супени лъжици? Бихте ли казали за какво се използва останалото количество от магданоза? Благодаря!
Здравейте,
Останалото количество е за поръсване – не е задължително.
Здравейте, в момента приготвям кюфтенца с бял сос по Вашата рецепта, но не ми стана ясно защо има 2 връзки магданоз по рецепта след като в каймата се слагат само 2 супени лъжици? Бихте ли казали за какво се използва останалото количество от магданоза? Благодаря!
Стана много вкусно. Нямах кисело мляко и сложих готварска сметана.
Ползвахме от нашата любима кайма, (няма да споменавам марки) и Вашата рецепта…резултатът свърши още на първото ядене.
Любими са ми тези кюфтета. Препоръчвам
Страхотна гозба стана. И соса и кюфтенцата са супер 🙂