Домашно приготвени кюфтета с бял сос

Има различни начини за приготвяне на кюфтета с бял сос.

В тази рецепта ще ви представя как приготвям вкусните кюфтета с бял сос за моето семейство. Няма да ви казвам, че рецептата е лесна, защото вие сами ще се убедите в това.

Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!

Приготвянена кюфтета с бял сос:

Кюфтета с бял сос

5 от 9 гласа
Подготовка 20 мин
Готвене 1 ч
Общо Време 1 ч 20 мин
Ястие Основно
Кухня Българска

Необходими Продукти
  

  • 500 гр кайма
  • 1 глава лук голяма около 150 гр
  • 1 морков
  • 2 с.л. ориз
  • 30 мл олио
  • 2 с.л. брашно
  • сол
  • черен пипер
  • 2 връзки връзки магданоз
  • 30 гр краве масло
  • 1 яйце
  • 100 мл кисело мляко

Инструкции
 

  • Пригответе си кюфтенцата като към каймата добавете 1/3 от лука, който предварително сте нарязали възможно най-ситно или го настържете на едро ренде. Добавете още 1/2 чаена лъжичка прясно смлян или счукан черен пипер, 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз, двете супени лъжици ориз, който предварително сте измили и отцедили и накрая белтъка от яйцето. В случай, че каймата ви не съдържа сол, сложете и 1 равна чаена лъжичка сол. Омесете добре и оформете малки кюфтенца с големината на топче за тенис на маса.
  • Налейте в тенджера литър и двеста вода. Сложете в нея останалия лук нарязан на едри парчета, както и моркова прерязан на 2 или 3. Прибавете 1 чаена лъжичка сол и сложете на котлона. Щом водата заври, намалете температурата и оставете да къкри докато лука и моркова се сготвят около 15-20 минути. Извадете омекналите зеленчуци в купата на пасатора и към тях добавете 1 черпак от бульона. Пасирайте до финност и върнете в тенджерата полученото пюре. Оставете да заври и внимателно пуснете кюфтенцата. Варете още 15 – 20 минути.
  • Затоплете олиото и към него добавете кравето масло. Запържете брашното в мазнината като непрекъснато бъркате за минута-две. Добавете към него при непрекъснато бъркане от бульона на кюфтенцата и оставете сосът да заври. Застройте накрая с жълтъка от яйцето, който е смесен с киселото мляко. Подправете с прясно смлян черен пипер.
  • Непосредствено преди да поднесете вашите кюфтета с бял сос поръсете всяка порция със ситно нарязан свеж магданоз.

Това е моя начин за приготвяне на това ястие.

Ето една сполучлива рецепта за приготвянето на вкусни кюфтета на фурна с картофи: https://gozbite.com/kyufteta-na-furna/

15 коментара за “Кюфтета с бял сос – моята рецепта

  1. 5 stars
    Бяхме много нетърпеливи със семейството ми да опитаме тази невероятна рецепта и останахме много доволни! Предлагам ви да пробвате и нашият вариант за тези вкусни кюфтета с бял сос.
    Необходими продукти за кюфтетата:
    • 500 грама свинска или телешка кайма;
    • една филия стар хляб;
    • една малка глава кромид лук;
    • едно яйце;
    • щипка черен пипер;
    • една кафена чаша бял ориз или басмати;
    Необходими продукти за соса:
    • един средно голям морков;
    • една малка глава кромид лук;
    • един стрък целина;
    • 3 стръка магданоз;
    • 40 грама краве масло;
    • две супени лъжици бяло брашно;
    • две яйца;
    • 200 милилитра прясно краве мляко;
    • 300 грама кисело мляко;
    • сол на вкус;
    Начин на приготвяне на кюфтетата:
    Аз вземам каймата и ако е замразена, първо я размразявам на стайна температура. Ако ли не, си закупувам прясна от хладилната витрина на магазина. Дали ще е телешка или свинска е по ваш избор. Накисвам филийките хляб в малко вода и ги отцеждам. След това смесвам каймата с хляба и едната глава лук, който нарязвам на ситно. Към сместа добавям и ориза и подправям с малко черен пипер. Започвам направата на малки кюфтенца и ги овалвам в брашното.
    Другата глава лук, моркова, целината и магданоза ги нарязвам на ситно. Слагам ги в литър и половина вода в тенджера на котлона, добавям щипка сол и оставям да се варят докато омекнат. След това вътре слагам кюфтетата и варя около 20-25 минути. Изваждам тях и зеленчуците от бульона. Пасирам сварените зеленчуци и ги връщам обратно в течността. В малка тенджерка разтопявам маслото и добавям към него брашното. Оставям леко да се запържи и разреждам с малко бульон. В малка купа разбивам с телена бъркалка яйцата, след което добавям прясното и киселото мляко. Добавям и тази млечно-яйчена смес към бульона. След като сосът заври, добавих към него кюфтетата. Свалям ги от котлона и ги нареждам в чиния, поръсена с наситнен магданоз. Стават невероятно вкусни! Заслужава си и вие да си ги направите и опитате!

  2. 5 stars
    Здравейте,

    Страхотна рецепта, пробвах я и ми допада много, определено ще опитам отново!

    Искам да бъда полезна на читателита на Вашия сайт и ще Ви споделя една любима моя рецепта за кювтета с бял сос – нарича се „кюфтета фрикасе“

    Необходимите продукти за моята вариация на кюфтета с бял сос са:

    500 г кайма
    3 с.л. ориз
    кимион
    черен пипер

    За СОСА:
    2 яйца
    1 кофичка кисело мляко
    3 с.л. царевично нишесте
    50 г масло
    50 мл олио
    магданоз
    сол – на вкус
    2 с.л. лимонов сок –

    Ето и начинът на приготвяне:

    1.во умесета каймата с ориза и подправките.
    2. Уформете каймата на кюфтенца и ги пуснете в тенджера с вряща вода заедно с малсо и олио.
    3. Варете докато оризът е готов и извадете кюфтетата от тенджерата. А тенджерата оставяме да къкри на котлона с бульона от кюфтетата.

    4. Белият сос приготвям от разбити яйца, нишесте, кисело мляко и лимонов сок – които разбивам. Вземете един черпак от бульона и го сипете в соса. Бъркайте докато сместа стане еднородна.

    5. Дръпва се тенджерата от котлона и към нея сипваме приготвения сос. Връщаме тенджерата на котлона да се сгъсти соса.

    6. Последната стъпка е да се добавят кюфтенцата и готвим за още 5 минути.

    Аз лично поднасям кюфтенцата фрикасе с малко магданоз.

  3. сложих и един картоф към зеленчуите..пастирах хубава рецепта повече вода и брашно обичам да има сос да си топя хлебчето стана хубаво благодаря..

    1. Здравейте,

      Радваме се че рецептата Ви е допаднала!

      Още повече се радваме когато читателите експериментират с нещо и го споделят с другите.

  4. Здравейте, необходимо ли е да се запържва брашното в мазнина? Може ли само да се позапече и да се добави киселото мляко?

    1. Здравейте,

      Мисля, че няма да има проблем да направите както предлагате, хем ще пъде по-полезно. Ако пробвате, ще се радваме да споделите резултата

  5. 5 stars
    Стана много вкусно. Нямах кисело мляко и сложих готварска сметана.

  6. Здравейте, в момента приготвям кюфтенца с бял сос по Вашата рецепта, но не ми стана ясно защо има 2 връзки магданоз по рецепта след като в каймата се слагат само 2 супени лъжици? Бихте ли казали за какво се използва останалото количество от магданоза? Благодаря!

    1. 5 stars
      Здравейте,

      Останалото количество е за поръсване – не е задължително.

  7. Здравейте, в момента приготвям кюфтенца с бял сос по Вашата рецепта, но не ми стана ясно защо има 2 връзки магданоз по рецепта след като в каймата се слагат само 2 супени лъжици? Бихте ли казали за какво се използва останалото количество от магданоза? Благодаря!

    1. 5 stars
      Стана много вкусно. Нямах кисело мляко и сложих готварска сметана.

  8. 5 stars
    Ползвахме от нашата любима кайма, (няма да споменавам марки) и Вашата рецепта…резултатът свърши още на първото ядене.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата