Начало / Основни ястия / Омлет – класика при аламинутите

Омлет – класика при аламинутите

омлет
Пухкав омлет

Вкусният омлет е класическо ястие при аламинутите.

Ястието омлет има френски произход. Познат е във всички кухни. Като всяко ястие дори и простичко, омлетът има своята тайна. Много приятели готвачи са споделяли с мен как са ги изпитвали точно за приготвянето на омлет, постъпвайки на работа в ресторант.
За приготвянето на омлет са ви нужни яйца и прясно подсолено мляко (някъде заместват млякото с вода, но вкусът не е същия).

Към омлетът могат да се добавят зеленчуци, сирена или колбаси. Често приготвям омлети вкъщи, защото ястието е вкусно, хранително и се приготвя много бързо. С него винаги може да излезете от ситуация когато нямате нищо сготвено. 😉

Необходими продукти за един омлет:

3 яйца, 1-2 супени лъжици прясно мляко, в което сте добавили щипка сол, 1 супена лъжица мазнина (олио, зехтин или масло). Още: чугунен или тиган с незалепващо покритие.

Приготвяне: в купа разбийте с вилица или тел за разбиване (никога не разбивайте с миксер) яйцата. Разбийте до еднородност, а не на пяна. Прибавете прясното мляко (в началото казах, че някой заменят млякото с вода), към което сте добавили щипка сол. Разбийте отново да се смесят яйцата с  прясно мляко.

Загрейте добре тигана и добавете избраната мазнина. Разклатете леко да се разпредели мазнината и да се загрее. Изсипете наведнъж сместа от яйца и мляко и разпределете с разклащане на тигана. Оставете за минута да се стегне добре долния слой на омлета и леко разклатете тигана да се отдели от него. Някой готвачи слагат капак на тигана за да стане по-пухкав омлета. Лекото разклащане също прави омлета с пухкава структура.

Много важно нещо при готвенето на омлетите е … (Вижте на следващата страница 2)

Погледнете също

Свински джолан на фурна

Това е моята изпитана във времето рецепта за джолан на фурна. Месото на този джолан …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *