Пухкав омлет

Вкусният омлет е класическо ястие при аламинутите.

Ястието омлет има френски произход. Познат е във всички кухни. Като всяко ястие дори и простичко, омлетът има своята тайна. Много приятели готвачи са споделяли с мен как са ги изпитвали точно за приготвянето на омлет, постъпвайки на работа в ресторант.
За приготвянето на омлет са ви нужни яйца и прясно подсолено мляко (някъде заместват млякото с вода, но вкусът не е същия).

Към омлетът могат да се добавят зеленчуци, сирена или колбаси. Често приготвям омлети вкъщи, защото ястието е вкусно, хранително и се приготвя много бързо. С него винаги може да излезете от ситуация когато нямате нищо сготвено. 😉

Необходими продукти за един омлет:

Омлет

Подготовка 5 мин
Готвене 15 мин
Общо Време 20 мин
Ястие Основно
Кухня Френска
Порции 1

Необходими Продукти
  

  • 3 яйца
  • 1 с.л. прясно мляко
  • 1 с.л. олио (може да замените със зехтин или масло)
  • сол

Инструкции
 

  • В купа разбийте с вилица или тел за разбиване (никога не разбивайте с миксер) яйцата. Разбийте до еднородност, а не на пяна. Прибавете прясното мляко (в началото казах, че някой заменят млякото с вода), към което сте добавили щипка сол. Разбийте отново да се смесят яйцата с прясно мляко.
  • Загрейте добре тигана и добавете избраната мазнина. Разклатете леко да се разпредели мазнината и да се загрее. Изсипете наведнъж сместа от яйца и мляко и разпределете с разклащане на тигана. Оставете за минута да се стегне добре долния слой на омлета и леко разклатете тигана да се отдели от него. Някой готвачи слагат капак на тигана за да стане по-пухкав омлета. Лекото разклащане също прави омлета с пухкава структура.
  • Много важно нещо при готвенето на омлетите е температурата на котлона. Никога не приготвяйте омлета на висока температура. Бързо ще прегори отдолу и яйцата няма да се сготвят добре. Гответе на средна към ниска температура.
  • Готовия омлет ще познаете по следното нещо: когато повърхността му стане полусуха омлета е готов. При прегъването остатъчната температура ще досготви леко суровия слой яйца.
  • Отместете готовия омлет от котлона. Наклонете тигана и плъзнете омлета в едната му страна. С помощта на шпатула или бъркалка прегънете омлета на две и го изсипете в затоплена чиния. Поднесете с гарнитура по ваш избор.

Отделете малко от времето си, за да прочетете и как да си приготвите сочни БЪРКАНИ ЯЙЦА

Апетитен омлет

Една мисъл “Омлет – класика при аламинутите

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Моля, Оценете рецептата