Топла супа от свинско

Днешното ми предложение е тази вкусна супа от свинско месо.

Със захлаждането на времето топлата супа от свинско месо отново е на трапезата ни. Супата приготвям по няколко начина. Това е един от вариантите, на който ще ви дам рецептата.

Супа от свинско месо

5 от 1 глас
Подготовка 20 мин
Готвене 40 мин
Общо Време 1 ч
Ястие Супа
Кухня Българска
Порции 6

Необходими Продукти
  

  • 400 г свинско месо
  • 1.5 л вода
  • 1/2 стрък праз лук
  • 1 морков
  • 100 г целина
  • 3 с.л. ориз
  • 1 чушка
  • 30 мл олио
  • 5 стръка магданоз
  • черен пипер
  • сол

Инструкции
 

  • Нарежете месото на ситни парченца (по-малки от 1 хапка). Сложете ги в тенджера и ги залейте с посоченото количество студена вода. Добавете и 1 чаена лъжичка сол. Сложете тенджерата на котлона и оставете водата да заври. Махнете образувалата се пяна и намалете на минимум температурата. Затворете с капака тенджерата и варете месото на тих огън докато се свари.
  • Докато месото се готви вие пригответе зеленчуците. Нарежете на ситно стръка праз лук. Моркова разделете на две. Едната половина нарязвате на ситни кубчета, а другата настържете на ситно ренде. Резена целина обелете и го нарежете на кубчета с големината на тези на моркова. Чушката също се реже по този начин.
  • Задушете на слаб огън нарязаните зеленчуци в мазнината, като добавите 1/2 чаена лъжичка сол. Задушавате до омекване като разбърквате от време на време. Може да сложите към зеленчуците 3-4 супени лъжици вода по време на задушаването. Когато месото е готово добавете измития ориз и задушените зеленчуци. Продължете да варите на тих огън докато ориза се сготви.
  • Пригответе си застройката като в по-голяма купа смесите жълтъците с киселото мляко и разбийте добре да се смесят. На този етап може да добавите брашно, ако искате по-гъста супа. Когато всички продукти в супата са готови
  • Застройте по следния начин: добавяте по малко от врящата супа към млякото с жълтъците и бъркате непрекъснато. Щом сместа се затопли (темперира) наливате застройката в супата и продължавате да бъркате. В случай, че сте добавяли брашно оставете за минута тенджерата на котлона докато заври, да се сготви брашното.
    Оставете супата да се охлади за 5-10 минути и подправете с прясно смлян черен пипер и ситно нарязан магданоз. Сервирайте топла вашата супа от свинско месо.

Не пропускайте да си приготвите и вкусна домашна пилешка супа по тази моя изпитана рецепта: https://gozbite.com/pileshka-supa/

Една мисъл “Супа от свинско месо със застройка

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата