Това е моята рецепта за прясно зеле с месо на фурна.
Всеки кулинар има свой начин, по който готви прясно зеле с месо на фурна. Разликите в рецептите идват от подправките и начина, по който се обработва месото за ястието. Според мен когато се готви прясно зеле трябва да се слагат свежи подправки. Аз използвам прясна мащерка и магданоз.
Необходими продукти за прясно зеле с месо:
Прясно зеле с месо на фурна
Необходими Продукти
- 1 прясна зелка (1-1.5 кг)
- 600 г месо (в рецептата на снимката е свинска плешка)
- 1 глава лук ( или 2 връзки пресен, предпочитам зелен и готвя зелето със зелен лук)
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 щипка лимонена киселина
- сол
- 40 мл олио
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- мащерка
- магданоз
Инструкции
- Месото се нарязва по ваше желание. Аз го режа на порции. В по-голяма тенджера наливате олиото, добавяте 1 чаена лъжичка с връх сол и загрявате много добре. Слагате нарязаното месо да се запържи до златисто от всички страни. Докато месото се готви, вие си нарежете лука и зелето.
- Щом месото придобие хубав златисто кафяв загар се изважда в чиния и в мазнината задушавате едро нарязания лук за 2-3 минути. Поръсвате с прясно смления черен пипер и добавяте нарязаното зеле. В случай, че няма да се побере всичкото в тенджерата, сложете част от него. Намалете температурата на котлона на умерена. Разбърквайте начесто и щом сложеното количество намали обема си добавете останалото. Продължете да задушавате зелето докато леко омекне и стане прозрачно.
- Прибавете на този етап сладкия червен пипер и разбъркайте хубаво. След около минута отместете от котлона. Към задушеното зеле прибавете ситно нарязаните зелени подправки. В 400 мл. топла вода прибавете щипката лимонена киселина и доматения концентрат. Разбъркайте докато концентрата се разтвори напълно и налейте при зелето. Вземете тавичка с подходяща големина. Сложете в нея запърженото месо и върху него разпределете овкусеното задушено зеле.
- Печете 45-50 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Сервирайте вашето прясно зеле с месо топло.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Вижте как да си приготвите вкусна свежа САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С МОРКОВИ
Една мисъл “Прясно зеле с месо на фурна”