Прясно зеле с месо на фурна

зеле с месо

Прясно зеле с месо

Това е моята рецепта за прясно зеле с месо на фурна.

Всеки кулинар има свой начин, по който готви прясно зеле с месо на фурна. Разликите в рецептите идват от подправките и начина, по който се обработва месото за ястието. Според мен когато се готви прясно зеле трябва да се слагат свежи подправки. Аз използвам прясна мащерка и магданоз.

Необходими продукти за прясно зеле с месо:

1-1.5 кг. прясна зелка, около 500 гр. месо по ваш избор, моето е свинска плешка), 1 голяма глава стар лук или 2 връзки зелен (предпочитам зелен и готвя зелето със зелен лук), 1 супена лъжица доматено пюре (концентрат), щипка лимонена киселина, сол, около 40-50 мл. олио, 1 супена лъжица сладък червен пипер, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, свежа мащерка и магданоз.

Приготвяне: месото се нарязва по ваше желание. Аз го режа на порции. В по-голяма тенджера наливате олиото, добавяте 1 чаена лъжичка с връх сол и загрявате много добре. Слагате нарязаното месо да се запържи до златисто от всички страни. Докато месото се готви, вие си нарежете лука и зелето.

Щом месото придобие хубав златисто кафяв загар се изважда в чиния и в мазнината задушавате едро нарязания лук за 2-3 минути. Поръсвате с прясно смления черен пипер и добавяте нарязаното зеле. В случай, че няма да се побере всичкото в тенджерата, сложете част от него. Намалете температурата на котлона на умерена. Разбърквайте начесто и щом сложеното количество намали обема си добавете останалото. Продължете да задушавате зелето докато леко омекне и стане прозрачно.

Прибавете на този етап сладкия червен пипер и разбъркайте хубаво. След около минута отместете от котлона. Към задушеното зеле прибавете… (Вижте на следващата страница 2 )

Сподели с приятелиPrint this page
Print
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *