Вкусна рибена чорба

Рецепта за лесна рибена чорба.

Днешното ми предложение е тази вкусна рибена чорба. Лесна за приготвяне и полезна. Ако се опасявате, че чорбата от скумрия става тежка, да знаете, че грешите. В случай, че попаднете на охладена скумрия непременно си вземете, чорбата с нея става още по-хубава. Не винаги намирам охладена и затова по-често приготвям рибената чорба от замразена скумрия.

Рецепта:

Рибена Чорба от Скумрия

4.72 от 7 гласа
Подготовка 10 мин
Готвене 30 мин
Общо Време 40 мин
Ястие Супа
Кухня Българска
Порции 8

Необходими Продукти
  

  • 1 скумрия
  • 2 л вода
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена чушка
  • 2 моркова
  • 3 картофа
  • 1 домат или 6 лъжици пюре
  • 1 глава лук
  • девесил
  • магданоз
  • копър
  • 30 мл олио
  • черен пипер
  • сол
  • лимон

Инструкции
 

  • Започнете от рибата. В случай, че скумрията е замразена, оставяте я да се размрази. Ако сте купили непочистена риба, то следва да я почистите от вътрешностите и да отстраните черната коремна ципа. Тази ципа задължително се отстранява при скумрията. Черната ципа придава на рибата горчив вкус.
  • Налейте водата в подходяща по големина тенджера, добавете 1/2 супена лъжица сол и сложете на котлона да заври. Разрежете рибата на 2 или 3 парчета и я сложете във водата когато тя е завряла напълно. Намалете котлона и оставете скумрията да къкри леко 20 минути.
  • Докато рибата се готви, вие си пригответе зеленчуците. Обелете лука, моркова и картофите. Изчистете чушките от семенниците. Измийте почистените зеленчуци и ги нарежете. Задушете в олиото лука, моркова и чушките за 4-5 минути. След 20 минути извадете рибата в чиния и оставете да се охлажда. Към рибения бульон добавете задушените зеленчуци и нарязаните на кубчета картофи. Оставете да къкри леко докато картофите се сготвят.
  • Почистете сварената и охладена риба. Махнете кожата и изчистете внимателно всички кости. Разчупете на едри парчета рибата и я сложете при сварените зеленчуци. Домата нарежете на дребни кубчета, ако е пресен и го добавете в чорбата. Оставете още 4-5 минути да къкри с домата.
  • Измийте подправките и ги нарежете на ситно. Ако няма пресен девисил, сложете сух 1 чаена лъжичка. Отместете от котлона рибената чорба и добавете подправките и прясно смлян черен пипер.

Сервирайте топла вкусната чорба, като към всяка порция добавете резен пресен лимон.

Рецепта за приготвяне на пържен толстолоб: https://gozbite.com/prjen-tolstolob/

4 коментари за “Рибена чорба от скумрия

  1. 5 stars
    Приготвих я на жена ми и тя се влюби още повече в мен 🙂 всички останахме доволни

  2. 5 stars
    И на нас ни хареса. Никога не съм се сещала, че може да се направи чорба от морска риба. Има изненадващо приятен вкус. Не забравяйте да сложите лющян. без него неможе

  3. 5 stars
    направих я и изпихме цяло шише ракия с нея без да се усетим прекрасна чорба

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата