Тези двойно шоколадови целувки с ядки са божествено вкусни.
Всеки който е опитвал моите шоколадови целувки задължително ми иска рецептата. Рецептата си е моя и е от рецептите, които са пълна импровизация 🙂 Тези, които имат желание може да си го направят и да се насладят на наситения шоколадов вкус.
Необходими продукти: 3 белтъка, 240 гр. захар, 10 гр. какао, 50 гр. фино смлени лешници (лешниците може да замените с орехи или бадеми).
Още: натурален шоколад за слепване и декорация.
Приготвяне на вкусните шоколадови целувки:
Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Сложете белтъците в огнеупорен съд или метална купа. Съдът трябва да е безупречно чист и сух. Добавете захарта и сложете купата на водна баня. Бъркайте непрекъснато докато захарта се стопи. Когато захарта е напълно разтопена, махнете съда от водната баня и разбийте белтъците докато станат твърди и лъскави.
Добавете какаото като го мините през цедка, за да няма бучици в него. Прибавете и фино смлените ядки. Разбъркайте белтъците на ръка с дървена лъжица или силиконова шпатула. Сложете лист хартия за печене на дъното на голяма тава (ползвам тавата на фурната). Изсипете сместа в голям пош с гладък накрайник (ако ползвате за еднократна употреба, може само да отрежете върха 2 см.). Шприцовайте малки полусфери на разстояние една от друга, за да не залепнат една за друга по време на печенето.
Шоколадовите целувки се пекат на 100 градуса около час и четиридесет минути. От посочените продукти при мен излязоха 3 тави, но това зависи от големината на целувките, които ще направите. Оставете шоколадовите целувки да се … (Продължава на страница 2 )
