Вкусна пилешка супа

От тази рецепта ще научите как да си приготвите вкусна пилешка супа.

Не всеки има домашно пиле, за да приготви бабината пилешка супа. Затова ще ви кажа как да си приготвите вкусна пилешка супа с пиле от магазина 😉

Първото условие което ще ви гарантира вкусна пилешка супа е: освен месо да има и кости. Което идва да рече, че е най-добре да използвате пилешки гръбчета или фенери. По тях има достатъчно месо за супа, а костите на пилето ще направят вкусен и ароматен бульона. Още нещо искам да добавя, че пилешките гръбчета са много евтини и себестойността на супата е по всеки джоб. За малко пари ще имате наистина добра питателна супа. Може да ползвате и пилешки бутчета, защото по тях има повече месо. Обикновено фенерите се ползват, когато сте купили цяло пиле и сте използвали останалата част от него.

Пилешка Супа

5 от 1 глас
Подготовка 10 мин
Готвене 30 мин
Общо Време 40 мин
Ястие Супа
Кухня Българска
Порции 8

Необходими Продукти
  

  • 800 г пилешки фенери Или 500 г Пилешки бутчета
  • 2 л вода
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • чушка
  • 400 г кисело мляко
  • 1 яйце
  • 2 с л брашно
  • пресен магданоз
  • сол
  • черен пипер

Инструкции
 

  • Почистете добре пилешкото (гръбчета или фенери) от евентуално пропуснати пера, след което измийте добре под течаща вода. Сложете гръбчетата в подходяща по размер тенджера и ги залейте с 2 л. студена вода. Сложете тенджерата на котлона и включете на най-високата степен. Щом заври водата, намалете котлона на минимум, добавете 1/2 чаена лъжица сол и оставете да къкри. С помощта на лъжица отстранете образувалата се пяна. След 30  минути месото трябва да се е сварило.
  • Докато месото се вари, вие си пригответе зеленчуците. Обелете лука и моркова. Отстранете семенника на чушката. Измийте зеленчуците и ги нарежете на ситно. В тази супа не слагам картофи, фиде или ориз, но ако вие искате може да сложите.
  • Извадете в чиния сварените пилешки фенери или гръбчета и ги оставете настрани леко да се охладят. Пуснете във врящия бульон нарязаните зеленчуци и ги оставете да се сварят. За около 10 минути ще са готови. През това време вие обезкостете пилешкото. Аз отстранявам кожичките и не ги слагам в супата, а вие както решите. Оберете месото и го сложете обратно в тенджерата.
  • В купа разбийте киселото мляко, брашното и яйцето до еднородност. Гребнете с черпак от врящия бульон и при непрекъснато разбъркване смесете със застройката. Добавете 4-5 черпака от бульона към застройката (докато тя се темперира добре). Върнете в обратния ред и оставете да заври.
  • Отместете от котлона и подправете с 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Оставете за 10 минути да се охлади супата и тогава добавете ситно нарязания пресен магданоз.

Вече може да сервирате вашата наистина вкусна пилешка супа.

А това е рецептата ми за вкусна ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА

Една мисъл “Пилешка супа със застройка

  1. 5 stars
    Пробвах рецептата, но вместо фенери сложих пилешки бутчета с кокалите и стана прекрасна.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата