Копривената чорба е една много полезна и бърза супа, която е хубаво да присъства на семейната трапеза по-често в сезона на копривата. Наричана още „желязна супа“ поради високото съдържание на органично желязо в копривата – основно при червените кръвни клетки. Супата ще е готова за по-малко от час, като обърнете внимание, че самата коприва се слага накрая и ври за около 5 минути, за да може да запазите максимално много от полезните вещества в нея.
Копривена Чорба
Необходими Продукти
- 200 г коприва
- 2 моркова
- 2 глави лук
- 1 ч.ч. ориз
- 5 с.л. доматено пюре
- 5 яйца
- 2.5 л Вода
- 3 с.л. царевично брашно
- 50 г масло
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. червен пипер
Инструкции
- В чопъра пасирайте моркова и лука (или ги нарежете на ситно) и ги сложете в предварително заврялата вода. След което смесваме доматеното пюре с брашното, солта, червения и черния пипер и прибавяме.
- Измиваме ориза и добавяме и него. ( Вече са минали поне 10 мин след прибавянето на лука и морковите.)
- Почистваме, измиваме и нарязваме копривата. Вече са минали 20тина минути от прибавянето на лука и морковите и е време да добавите маслото и копривата, която трябва да ври около 5 минути.
- Накрая изсипвае разбитите яйца на бавна струя и разбъркваме за да се пресекат в манджата, изключваме котлона.
Бележки
Важно е копривата да не ври прекалено дълго време, за да запазите максимално много от полезните и съставки. Тази бърза супа освен, вскусови качества е и много полезна, а фактът, че не включван никакво пържене я прави предпочитана от моето семейство.,
Добър апетит!
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
