Свинско с ориз – класическа рецепта

свинско с ориз

Свинско с ориз в йенски съд

Днес менюто за обяд е свинско с ориз.

Отдавна не бях правила свинско с ориз. За мен това е едно класическо ястие от домашната кухня. Обичам ястията да са с изразен вкус и затова ви предлагам да опитате тази моя рецепта.

Необходими продукти: около 500-600 гр. свинско месо (моето е от плешка), 250 гр. перлен ориз, 100-150 гр. лук, 10-15 зърна черен пипер, сол, 30-40 мл. олио.

Приготвяне на свинско с ориз:

Свинското месо се нарязва предварително на порции. Слагате го в подходяща по големина тенджера и го заливате със студена вода да покрие месото около 2-3 см. Добавяте 1 чаена лъжичка сол и слагате на котлона да заври водата. Щом заври, отпенвате и намалявате температурата на минимум. Варите до готовност на месото.

Докато месото се вари вие си пригответе лука и ориза. Лукът се обелва и нарязва на ситни кубчета. Оризът се измива многократно докато водата стане прозрачна и се отцежда от водата. Загряват мазнината и задушавате в нея нарязания лук като добавяте към него 1/2 чаена лъжичка сол. Щом лукът стане прозрачен прибавяте към него и ориза. Бъркате непрекъснато около минута-две и отмествате от котлона.

Прехвърлете ориза с лука в тавичка и налейте към него 500 мл. от бульона на свареното месо. Добавете черния пипер на зърна и свареното месо. Сложете тавата с подготвеното ястие в предварително загрята фурна на 180 градуса на средна скара. Ако имате програма с вентилатор на фурната може да я ползвате, но намалете температурата на загрятата фурна с 20 градуса. Печете около 40 минути или докато оризът поеме цялата течност и месото придобие хубав златисто кафяв загар.

Поднесете вкусното свинско с ориз за обяд или вечеря на семейството си. Ето това е моят вариант на това класическо ястие. Без добавка на каквито и да било други зеленчуци или подправки, които ще му променят вкуса. Сгответе и се насладете на изчистеният класически вкус.

В тази изпробвана рецепта може да разберете как се приготвя пиле с бял ориз: https://gozbite.com/pile-s-byal-oriz/

Сервиране на свинско с ориз

Сподели с приятелиPrint this pageShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on Twitter
Tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *