У дома приготвянето на Мусака е малък празник. Всички я обичат и хапват с удоволствие!
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Въпреки, че слагаме малко кисело мляко в заливката, както виждате от снимките, заливката е тънка и вкусът и само подчертава вкуса на мусаката. В някои рецепти заливката се получава много дебела, нещо което аз не предпочитам, защото имам чувството, че ям заливка с мусака, а не мусака със заливка.
Сигурен съм, че нашата рецепта ще Ви допадне – ще очаквам Вашето мнения в коментарите.
Мусака
Необходими Продукти
- 500 г Кайма смес 60/40 (свинско/говеждо)
- 1.2 кг картофи
- 4 моркова малки или 2-3 големи
- 2 глави лук
- 2 червени чушки
- 1 с.л. доматено пюре
- 50 мл олио
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. сол
За Заливката
- 300 г кисело мляко
- 3 яйца
- 2 с.л. брашно
- 200 г кашкавал
Инструкции
- Подготовката напродуктите изисква около 20 мин.Започваме с нарязване на зеленчуците – морков, лук, чушка. Използвам чопър залука и моркова, за да спестя време. Чушката нарязвам на кубчета. Задушавам самос 200 мл ВОДА (без да пържите с олио, за да бъде по-здравословна гозбата) първолука и моркова за 10 мин., след което добавям и чушката за още 5 мин.
- След като омекнат зеленчуците, прибавяме каймата иподправките – чубрица, червен и черен пипер. Добавяме доматеното пюре.Посоляването оставяме за края, преди да сложим Мусаката да се запече.
- Следващата стъпка след термичната обработка на каймата и зеленчуците е добавянето на нарязаните на кубчета картофи. Добавяме олиото. Смесват се с каймата и зеленчуците в тенджерата и се задушават за не повече от 5 мин. Тук е моментът, в който аз добавям солта – на вкус.
- Изсипваме всичко в тавичка и добавяме 300 милилитра вода. Печем в предварително загрята на 180градуса фурна. Следим за приятно зачервяване на картофите и каймата, същото така и за извиране на водата от сместа. Ако предпочитате Мусаката малкопо-сочна, не оставяйте водата да изври напълно, така дори след като изстине, ястието ще остане сочно.
- Време е да направите заливката за Мусака. Разбивате всички изброени съставки – Яйца, кисело, мляко, брашно и настърган кашкавал, до хомогенна смес. Изсипвате и разстилате по цялата повърхност на мусаката. Връщате във фурната, за да се запече до коричка в светло златисто. Не препичайте твърде дълго заливката, за да остане мека, пухкава и сочна
Гарнирате пожелание с кисело мляко или магданоз😊 Добър апетит!
Всички обичаме мусака.
Пробваме различни рецепти, някои ни харесват повече други още повече, но определено Вашата рецепта ни ДОПАДА – имам си отделно меню с запазени сайтове и любими рецепти, Вашата рецепта отива там и ще си я ползвам и за вбъдеще. Още веднъж поздравления за точната и подробна рецепта. Беше много вкусно!
Здравейте,
Много сме щастливи, че нашата рецепта за Мусака Ви е допаднала на Вас и Вашето семейство. Тъй като споменахте, че имате и други любими рецепти за това как се прави мусака, ще се радваме да ги споделите в коментарите, за да дадете още вкусни алтернативи и вариации на едно от най-любимите на българите ястия
Падам си по полезното готвене и искам да изкажа адмирации за това, че препоръчвате лукът да се задуши само с вода, вместо да се пържи с олио – вкусът не се променя, а е в пъти по-полезно. Страхотна мусака се получи, напомня ми на бабината мусака от детството ми.
Здравейте,
Паолина. Голяма похвала за нас е, че нашата мусака напомня на тази на Вашата баба.
А що се отнася до задушаването с вода вместо това с олио – това пък е приом който знам от моята майка, а тя от нейната баба. Винаги съветваме читателите ни да задушават лъкът във вода, вместо да го пържат с олио.
Много приятна гозба се получи – една от най-вкусните мусаки които съм ял някога, определено мога да кажа, че Вашата рецепта и тази на Иван Звездев са ми любими!
Здравейте, Манол,
Щастливи сме, че нашата мусака Ви харесва и благодарим за похвалата и за това, че сте отделили време да изпробвате и нашата рецепта. Ще се радваме да споделите, коя точно рецепта за мусака Иван Звездев Ви допада.
Поздрави!
Една от най-вкусните рецепти за мусака, които съм пробвала. Препоръчвам я с две ръце на всеки който се чуди дали рецептата си струва!
Днес на обяд и ние ще сме на Мусака,
по принцип правя заливката по малко по-различен анчин – с прясно мляко, брашно и яйца. Но днес съм авантюристично настроена и ще опитам с Вашата рецепта
Стана страхотна мусака! Наистина искам да ви поздравя за рецептата. Вкъщи изядохме цяла тава за две яденета. Другата неделя ще направим пак по Вашата рецепта.
Препоръчвам с две ръце.
Следвахме инструкцията и стана за около два часа и половина.
Много се радваме, когато четем такива коментари. Радваме се, че нашата рецепта Ви е харесала
Страхотна рецепта.
Точно такава заливка харесвам, а не като в столските мусаки – където половината мусака е заливка и направо накъртва на кисело мляко.
Пробвахме рецептата и останахме очаровани, определено ще сготвим отново мусака по Вашата рецепта!