Начало / Основни ястия / Миш – маш е перфектната лятна гозба

Миш – маш е перфектната лятна гозба

миш - маш
Миш – маш за лятото

За мен най-лятната гозба е вкусният миш – маш, но може да се приготвя целогодишно.

Ароматът на печени истински чушки е опияняващ в този чудесен миш – маш. В различните краища на страната това ястие се приготвя по различни начини. На места то се готви със сурови чушки, но в моя край се прави с печени. Освен, че чушките са печени, те са и основен продукт, което означава, че изобилстват в тази чудесна гозба. през зимата може да се приготвя със замразени чушки или от буркан.

Необходими продукти за приготвянето на миш – маш:

Около 1 кг. чушки (червени и зелени), около 300 гр. пресни домати, 150 гр. сирене, сол, 4-5 яйца (не повече), 30 мл. олио, сол.

Приготвяне: започнете с изпичането на чушките (може предния ден да ги изпечете и да ги приберете като изстинат в хладилника). Най-вкусни са печените чушки на жар, но ако нямате условия, може да ги изпечете на скара или на котлона.

Изпечените чушки се белят и се отстраняват семенниците. Нарязват се на едри хапки и се задушават на умерена температура за около 10 минути. Добавяте към тях 1/2 чаена лъжичка сол и често се разбъркват. Доматите се белят задължително и се режат на малки кубчета. Добавят се към запържените чушки и готвенето продължава на умерена температура. Когато доматите се сготвят и течността се изпари (чушките и доматите да останат на мазнина), натрошете на едро сиренето и го добавете към зеленчуците. Разбърквайте в продължение на минута-две и тогава добавете яйцата.

Яйцата предварително разбъркайте в купа до леко смесване. Да се вижда и усеща в гозбата сготвения жълтък и белтък. Тук е тънкия момент да не … (Вижте на следващата страница 2 )

Погледнете също

Свински джолан на фурна

Това е моята изпитана във времето рецепта за джолан на фурна. Месото на този джолан …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *