Салата от тиквички

Страхотно мезе е салатата от тиквички с кисело мляко.

Чудесно е, че целогодишно може да се приготвят тиквички с кисело мляко. Преди години когато имаше тиквички само през лятото, много хора си замразяваха изпържени тиквички, за да могат и през зимата да приготвят това ястие. Сега времената са други и през цялата година има всички зеленчуци и плодове в магазините.

Когато купувате тиквички, винаги избирайте свежи с незасъхнали дръжки. Тиквичките са деликатен зеленчук, Имат нежна структура и могат да се консумират и сурови, затова не прекалявайте с топлинната обработка.

Необходимите продукти за приготвяне на тиквички с кисело мляко са:

Тиквички с кисело мляко

Подготовка 10 мин
Готвене 30 мин
Общо Време 40 мин
Ястие Разядка, Салата
Кухня Българска
Порции 4

Необходими Продукти
  

  • 1 кг тиквички
  • 150 мл олио
  • 2 връзки пресен копър
  • 2 скилидки чесън
  • сол
  • 100 г царевично нишесте
  • 400 г кисело мляко (4.5% или по-маслено)

Инструкции
 

  • Измийте, подсушете и нарежете тиквичките на шайби с дебелина между 3-5 мм. Сложете нишестето в плитка купа и го смесете с 1/2 чаена лъжичка сол.
  • Загрейте олиото. Потапяте всяка шайба тиквичка от двете страни в подсоленото нишесте и пускайте внимателно в загряното олио. Пържете от двете страни до приятен бледо златист цвят.
  • Докато тиквичките се охлаждат, вие пригответе киселото мляко. Счукайте в хаван чесъна с щипка сол докато стане на пюре и го смесете с киселото мляко. Копъра измийте и нарежете на ситно.
  • Изстиналите напълно тиквички може да подредите като пирамида. Ред тиквички малко кисело мляко и копър като стеснявате към върхът. Друг вариант е да подредите тиквички и към всяка порция да поднесете сосиера или купичка със сос от киселото мляко, чесъна и копъра. Трети вариант е да смесите внимателно тиквичките с киселото мляко и копъра и да поднесете в общ съд.

Вижте и рецептата ни за патладжан с доматен сос и сирене

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата