Днес ще Ви покажа как да си приготвите, вкусни и крехки телешки ребра на фурна. Ето така изглеждат вече готовите телешки ребра, а за приготвянето им ще са Ви необходими не повече от 2 часа.
Тайната на вкусното телешко печено, разбира се е в подбирането на качествено и истинско телешко месо, а не говеждо. Както сами виждате, дори сурово, месото изглежда отлично и стегнато. За разлика от говеждото месо, което е от бикове и крави над една година, телешкото месо е от млади животни и неговият цвят е по-светъл. Съответно то е по-крехко и по-вкусно. С хубаво телешко месо може да се сдобиете от фермерски магазин. Ето как изглеждаше месото преди да бъде приготвено:
Виждате, колко добре изглежда месото – тъмно червено, свежо, още от видът личи че е крехко, държа да отбележа, че това месо не е от меса зрели в специални уреди и редки породи, които струват по над 200 лв за кг, цената беше около 20 лв за кг, но го закупих от магазин със собствена ферма.
След кратките но много важни отклонения, ето и рецептата, която е изключително лесна, а под рецептата ще намерите и видео рецепта.
Телешко печено – Телешки Ребра на фурна
Необходими Продукти
- 600 г телешки ребра (качествено телешко месо)
- 10 мл олио
- 30 г масло
- черен пипер
- червен пипер
Инструкции
- И така, за да бъде максимално крехко, първо трябва да запечатате месото на тиган. Сложете около една лъжица олио и запечатайте месото от всяка страна. За да се случи това ще са Ви необходими по около 30 секунди от всяка страна. По този начин сосовете на месото няма да изтекат при печенето и то ще запази своята крехкост. Тази процедура може да правите и с всички меса, които готвите.
- Запечатаното месо слагаме в тавичка и поръсваме с червен пипер, черен пипер и малко сол. С около 30 грама масло намажете цялото месото, което ще придобие много апетитен вид дори преди печенето.
- Покрийте тавата с фолио и печете на загрята до 160 градуса фурна около час и половина до два.
- След като извадите месото от фурната, го полейте с отделения от печенето сос и консумирайте докато е топло. Месото не само изглежда добре, а и вкусът му е уникален, опитайте рецептата и ще очаквам Вашите коментари. Отново припомням, че най-важното е да изберете качествено телешко месо.
Тези телешки ребра са истинско удоволствие за сетивата. Месото беше невероятно нежно и сочно. Ще ги приготвим отново с удоволствие!