Яхнията от леща е вкусна и питателна.  Лесно за приготвяне ястие, което го прави задължителна част от менюто на всяка домакиня. У дома предпочитаме лещата в по-гъст вариант, така че ако и Вие искате да опитате Леща яхния, то това е Вашата рецепта.

Старанието ми е да бъде бързо, вкусно и най-вече здравословно, приготвено у дома!
И така, необходимите продукти за Леща яхния:

Леща Яхния

Подготовка 10 мин
Готвене 1 ч 30 мин
Общо Време 1 ч 40 мин
Ястие Основно
Кухня Българска
Порции 10

Необходими Продукти
  

  • 400 г Кафява леща
  • 3 глави лук (малки)
  • 3 моркова (средно големи)
  • 5 скилидки чесън
  • 30 мл олио
  • 1 ч.л. Чубрица
  • 1 ч.л. сол (с връх)
  • 2 ч.л. червен пипер

За сгъстяване:

  • 30 мл олио
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 2 с.л. брашно

Инструкции
 

  • Започваме с измиването на лещата под течаща вода. Лукът и морковите нарязваме на кубчета или  с блендер, за да спестим време. А и у дома предпочитаме да са на възможно по-малки парченца.
  • Всичко това слагаме в тенджера, добавяйки 2 л. студена вода и поставяме да ври на бавен огън за около 1 час. За това време стандартната леща и зеленчуците са уврели.
  • Следваща стъпка е добавяне на подправките – сол, чубрица,червен пипер и олио. Отново оставяме да поври за около 15 мин.
  • На отделен котлон поставяме тиган с другите 30 мил. Олио, като изчакваме да се загрее. След това в непрекъснато бъркане изсипваме брашното и червения пипер. Интензивно бъркаме със шпатула докато цветът леко потъмнее.  Ако сместа е прекалено гъста, добавяме още 10 мил. Олио. Готовата смес изсипваме директно в тенджерата с леща и разбъркваме.
    Лещата яхния трябва да поври още около 10 мин на слаб огън,като е необходимо да се разбърква често.
  • Остава чесънът – него нарязвате на тънки шайбички или малки кубчета и изсипвате в тенджерата вече готова леща. Отмествате от котлона и оставяте малко време, за да се хомогенизират ароматите от подправките.

Идея за поднасяне е бучка сирене или свежа салата.

Добър апетит!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Моля, Оценете рецептата