Препоръчани
Начало / Основни ястия / Домашни картофени кюфтета – пържени

Домашни картофени кюфтета – пържени

картофени кюфтета
Вкусни картофени кюфтета

Вкусни картофени кюфтета.

Напоследък често чета как някой не е успял да приготви картофени кюфтета. Това ме провокира да напиша моята рецепта за тях. Винаги ми се получават. Стегнати, плътни… и не се разпадат по време на пържене. Мисля си, че не е само до сорта картофи, защото съм ги правила с всякакви. С домашни картофи, с картофи от магазина с незнаен произход и сорт и винаги са хубави. Ако искате опитайте моята рецепта на приготвяне. Може да се окаже, че това е вашата сполучлива рецепта за приготвяне на домашни картофени кюфтета.

Необходими продукти: около 1 кг. картофи (избирам ги приблизително с еднаква големина, защото ги варя цели), сол, 1 малка глава лук, 150-200 гр. сирене, черен пипер, прясна мащерка (може и суха или да замените тази подправка с друга, която харесвате), 2 яйца, царевично брашно, олио за пържене.

Приготвяне на пържени картофени кюфтета:

Картофите се измиват много добре, защото не се белят предварително. Както вече казах, избирам ги приблизително еднакви, за да се сварят по едно и също време. Слагате измитите картофи в тенджера и наливате студена вода колкото да се покрият. Тенджерата поставяте на котлона и включвате на максимална температура. Щом водата заври, намалявате на най-ниската степен котлона и оставяте картофите да се сварят. Варенето на ниска степен на котлона няма да позволи на картофите да се разварят и да станат на каша. За около 30 минути са готови. Проверете с острието на малко ножче. Ако влиза лесно в картофите, то те са готови.

Отместете от котлона и излейте водата (внимавайте да не се изгорите). Оставете картофите да изстинат напълно и ги обелете. Обелените картофи настържете на едро ренде. Лукът се реже на много ситно. Сиренето се натрошава.

В купа или удобен за вас друг съд сложете настърганите картофи и към тях добавете ситно нарязания лук, натрошеното сирене, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, листенцата на 5-6 стръка прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка суха (може да използвате друга подправка каквото ви харесва магданоз, копър, чубрица…). Добавете сол по ваш вкус (аз слагам около чаена лъжичка и половина, но зависи сиренето колко е солено). Отделете единият белтък от яйцата. В сместа слагате 2 жълтъка и 1 белтък.

Омесете много добре сместа и оформете от … (Вижте на следващата страница 2 ) >>>

Относно gozbite

Погледнете също

Кюфтета с бял сос – моята рецепта

Има различни начини за приготвяне на кюфтета с бял сос. В тази рецепта ще ви …

2 коментара

  1. Наистина не се рзпадат ама станаха по-плоски

  2. Mnogo gi haresvam

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *