Препоръчани
Начало / Основни ястия / Сухи чушки с боб за делник и празник

Сухи чушки с боб за делник и празник

чушки с боб
Сухи чушки с боб

Вкусните сухи чушки с боб са характерни за българската кухня.

Такива чушки с боб се приготвят предимно през зимния период на годината. В миналото по това време на годината не е имало пресни чушки, а само сухи. Сухите чушки имат наситен вкус и аромат. В комбинация с боб се превръщат в едно много вкусно ястие. Тези чушки са задължително ястие на трапезата за Бъдни вечер.

Необходими продукти за сухи чушки с боб:

Сухи чушки 10-12 бр. според големината им, 1 чаена чаша с боб, 2 едри глави лук, 100 мл. олио, сол, джоджен, 1 супена лъжица червен пипер, 20 гр. брашно.

Приготвяне: измийте боба и го накиснете за 1 нощ в студена вода. На следващия ден изхвърлете водата и измийте боба. Сложете го с малко количество вода колкото да го покрие. Поставете тенджерата на котлона и щом водата заври, я подменете с нова. Сменете две води. Налейте 5-6 см. вода над нивото на боба и сложете отново на котлона. Оставете да заври и намалете температурата на котлона. Оставете да къкри, докато бобът напълно се свари и омекне.

Изчистете семенниците на сухите чушки, ако имат такива и ги накиснете в гореща вода докато омекнат. Лука обелете и нарежете на ситно. Запържете го в олиото, към което сте добавили чаена лъжичка сол. Разбърквайте периодично. Щом лукът започне да променя цвета си, прибавяте брашното и запържвате за минута-две. Прибавяте червения пипер, разбърквате и веднага махате от котлона. Внимавайте да не прегорите червеният пипер. Той е много деликатен и бързо може да промени цвета и вкуса си от високата температура.

Отцедете сварения боб и го добавете при запърженият лук с пипера и брашното. Подправете с 1 чаена … (Вижте на следващата страница 2 ) >>> 

Относно gozbite

Погледнете също

Кюфтета с бял сос – моята рецепта

Има различни начини за приготвяне на кюфтета с бял сос. В тази рецепта ще ви …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *