мусака със заливка от кисело мляко

Вкусната мусака със заливка от кисело мляко може да приготвите с лекота.

Рецептата която давам е за мусака със заливка от кисело мляко, защото се приготвя по-бързо от заливката с бешамел. В следващата рецепта за това ястие ще напиша рецепта за бешамеловата заливка. (Вече е написана- мусака с пухкава заливка)

Повечето от вас предполагам знаят, че мусаката е с арабски произход. На балканите се приготвят различни варианти. Българската мусака се приготвя с картофи и кайма (в повечето случаи смес от свинско и телешко). Както и друг път съм казвала, колкото готвачи приготвят дадено ястие, толкова рецепти има за него. Така е и с мусаката. 🙂 В тази рецепта споделям с вас моят вариант на мусаката.

Ето какви продукти ще са ви необходими за да си приготвите тази вкусна мусака със заливка от кисело мляко :

Мусака със заливка с Кисело мляко

Подготовка 30 мин
Готвене 1 ч
Общо Време 1 ч 30 мин

Необходими Продукти
  

  • 400 г кайма
  • 500 г картофи
  • 1 връзка магданоз
  • черен пипер
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 глава лук
  • сол
  • 6 с.л. олио
  • 4 с.л. брашно
  • 400 гр кисело мляко
  • 3 яйца
  • 200 мл вода
  • 300 г домати пресни или от консерва

Инструкции
 

  • Обелете и нарежете на ситно лука и моркова. Задушете ги в олиото като добавите 1 чаена лъжичка сол. Задушаването е около 4-5 минути.
  • Към задушените зеленчуци добавяте каймата и задушавате до полуготовност. Често разбърквате за да се раздроби добре каймата и да стане на гранули. Прибавяте червеният пипер, разбърквате и отмествате от котлона.
  • Белите картофите, измивате и режете на ситни кубчета. Смесвате ги със задушената кайма. Добавяте зелените подправки, прясно смлян черен пипер 1/2 чаена лъжичка още 1 равна чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици брашно (което равномерно поръсвате и разбърквате) и накрая доматите (ситно нарязани или пасирани), водата и разбърквате отново.
  • Прехвърляте в тава и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 35-40 минути.
  • Киселото мляко разбивате с яйцата, 2-те супени лъжици брашното и 1/2 чаена лъжичка сол. С тази смес заливате запечената мусака и връщате отново във фурната за 8-10 минути да се запече.

При сервиране на тази мусака със заливка от кисело мляко към всяка порция може да добавите 2-3 лъжици гъсто кисело мляко.

Една мисъл “Мусака със заливка от кисело мляко

  1. Чудесна храна ! Аз приготвям и постна зеленчукова мусака ,но… винаги / дори в гювеч / обелвам чушките и ги поставям накрая , за да не се смият , идеята е да избегнем тази несмилаема целулоза , коята доста натежава и раздува / все пак , ние не сме преживни , а бозайници / Обичам патладжан , който също е наличен целогодишно , но не умея да го готвя . Пробвах във фурна ,отвън изгорял ,вътре почти суров , отчаях се ! Позволявам си , моля , ако знаете някои по-простички рецепти , бихте ли публикували нещо . Благодаря !

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Моля, Оценете рецептата