кюфте яхния с праз лук

Предлагам ви една нетрадиционна рецепта за приготвяне на кюфте яхния с праз лук и картофи.

Понеже вкъщи харесваме ястия с праз, затова често се случва да приготвям тази кюфте яхния с праз лук.

За да приготвите яхнията по моята рецепта ще са ви необходими следните продукти:

Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!

Кюфте яхния

Подготовка 20 мин
Готвене 1 ч
Общо Време 1 ч 20 мин
Ястие Основно
Кухня Българска
Порции 7

Необходими Продукти
  

  • 400 г кайма
  • 1 стрък праз
  • 50 г ориз
  • 6 картофа
  • 1 морков
  • 3 скилидки чесън
  • черен пипер на зърна
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 3 с.л. брашно
  • 4 дафинови листа
  • олио за запръжката
  • 2 щипки чубрица

Инструкции
 

  • Как се приготвя тази вкусна кюфте яхния с праз лук:
    Сложете каймата в подходяща купа и добавете към нея чубрицата и малко прясно смлян черен пипер. Нарежете на ситно праз лука и добавете от него около 1/3 към каймата. Измийте много добре ориза със студена вода и го сложете към сместа. Омесете добре сместа, за да се разпределят равномерно подправките и ориза в нея. След това оформете кръгли кюфтенца с подходяща големина и ги оваляйте добре в брашно.
  • Запържете в тенджера останалото количество праз лук, докато започнат леко да карамелизират крайчетата му. Тогава добавете червения пипер, разбъркайте за десетина секунди и налейте 1.5 л. вода. Важно е да не прегорите червения пипер, защото става тъмнокафяв и придава неприятен вкус на гозбата.
  • След като заври соса добавете внимателно кюфтенцата. Сложете и едро нарязаните моркови, зърната черен пипер, дафиновите листа и чесъна. Като заври вашата кюфте яхния намалете котлона и варете около 30 минути. След това добавете и едро нарязаните картофи. На тях са им необходими 15-20 минути, но зависи от сорта. Важно е да не са разварени. Общо времето за варене е около 45-50 минути.
  • Накрая разбъркайте добре брашното и щипка сол в 150 мл. студена вода докато се получи гладка консистенция без гранули. Добавете размитото брашно към горещата кюфте яхния на тънка струя при непрекъснато разбъркване. Това е необходимо, за да не стане брашното на гранули. След 2-3 минути яхнията е готова и може да я отместите от котлона.

Една мисъл “Кюфте яхния с праз лук и моркови

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата