Как се приготвя тази вкусна кюфте яхния с праз лук:Сложете каймата в подходяща купа и добавете към нея чубрицата и малко прясно смлян черен пипер. Нарежете на ситно праз лука и добавете от него около 1/3 към каймата. Измийте много добре ориза със студена вода и го сложете към сместа. Омесете добре сместа, за да се разпределят равномерно подправките и ориза в нея. След това оформете кръгли кюфтенца с подходяща големина и ги оваляйте добре в брашно. Запържете в тенджера останалото количество праз лук, докато започнат леко да карамелизират крайчетата му. Тогава добавете червения пипер, разбъркайте за десетина секунди и налейте 1.5 л. вода. Важно е да не прегорите червения пипер, защото става тъмнокафяв и придава неприятен вкус на гозбата.
След като заври соса добавете внимателно кюфтенцата. Сложете и едро нарязаните моркови, зърната черен пипер, дафиновите листа и чесъна. Като заври вашата кюфте яхния намалете котлона и варете около 30 минути. След това добавете и едро нарязаните картофи. На тях са им необходими 15-20 минути, но зависи от сорта. Важно е да не са разварени. Общо времето за варене е около 45-50 минути.
Накрая разбъркайте добре брашното и щипка сол в 150 мл. студена вода докато се получи гладка консистенция без гранули. Добавете размитото брашно към горещата кюфте яхния на тънка струя при непрекъснато разбъркване. Това е необходимо, за да не стане брашното на гранули. След 2-3 минути яхнията е готова и може да я отместите от котлона.