Ако сте решили да пригответе днес домашни питки, пробвайте тази рецепта.
Питки
Необходими Продукти
- 600 г брашно
- 7 г суха мая (20 гр. свежа)
- 150 мл кисело мляко
- 250 мл вода (хладка)
- 1 ч.л. сол
- 1/1 ч.л. захар
- 30 мл олио
За Намазване
- 1 с.л. кисело мляко
- 1 ч.л. зехтин
Инструкции
- В купа сложете 2 супени лъжици брашно, чаената лъжичка захар, маята и 150 мл. хладка вода. Разбъркайте и оставете за 10 минути да се се активира маята. Смесете с останалата вода киселото мляко, солта и олиото. Добавете ги към активираната мая и разбъркайте сместа.
- Направете кладенче в предварително пресятото брашно и налейте в него течните съставки. Замесете тесто като поемате по малко от брашното. Месете тестото около 10 минути след което го оставете 1 час да втасва в намаслен съд покрито със стреч фолио. Не втасвайте тестото във фурната. Там не можете да контролирате температурата. Високата температура променя структурата на тестото. Не се лъжете, че става по-бързо и по-добре.
- След като тестото е втасвало 60 минути го разделяте на 12 приблизително равни къса. Сложете лист пекарска хартия в тавата на фурната. Оформяте всеки къс тесто на хубава топка и подреждате на малко разстояние една от друга. Когато подредите всички питки, леко ги притиснете с длани да се сплескат. Покрийте с кърпа и оставете за 30 минути да се отпуснат.
- В малка купичка смесете супената лъжица кисело мляко със зехтина. С тази смес и помощта на мека четка намазвате повърхността на вашите питки непосредствено преди да ги сложете да се пекат. Печенето става в предварително загрята фурна на 190 градуса на средна скара без вентилатор. Печете около 30 минути. След като извадите готовите питки не се покриват с кърпа. Те стават с много мека тънка коричка. Поднесете топли вашите домашни питки.
Пригответе си и вкусни арабски питки за дюнер. вижте рецептата като кликнете върху линка: https://gozbite.com/arabski-pitki/
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Никога не бях правила питки с кисело мляко и реших да опитам. Трябва да призная че такива вкусни питки още не бях яла. Други вече няма да правя, само тези. Благодаря много за рецептата.
Прибавете една супена лъжица счукано анасоново семе!Страхотен аромат!
Много лесни и вкусни. Правя ги трети път с 1/2 кубче жива мая, вместо суха. Поръсвам със семена.Благодаря за рецептата!
Невероятни са! Благодаря за рецептата!