Панирането не е задължително да бъде пържено именно такъв пример ще дадем с днешната рецепта – паниран карфиол на фурна, който се връзва страхотно с бързия чеснов сос.
Паниран Карфиол на Фурна
Необходими Продукти
- 1 Малка глава карфиол
- 4 яйца
- 2 с.л. олио
- 4 с.л. царевично брашно
- сол
Чеснов Сос
- 1 скилидка чесън
- 7 с.л. кисело мляко
- 2 с.л. майонеза
- 2 стръка копър
Инструкции
- С приставка за варене на пара сварявате до омекване карфиола. Ако нямате такава приставка бланширайте цветното зеле за няколко минути в кипяща вода. (Първо водата завира и след това слагате карфиола.) Като тук внимавайте да не преварите карфиола и той да стане на каша – след варенето отделните парчета трябва да са в пълната си цялост.
- В купа разбърквате 4 яйца с 8 лъжици царевично брашно и сол на вкус. Консистенцията на смета трябва да е гъста и в зависимост от големината на яйцата може да се наложи да добавите още брашно.
- Оваляйте карфиола в сместа и поставете в тава, полейте с малко олио. Ето как изглежда ястието преди печене.
- Печем до зачервяване в загрята на 200 градуса фурна – поне 30 минути. Задължително върху хартия за печене.
- Докато стане карфиола може да приготвите бърз чеснов сос. Пресовайте чесъна и нарежете копъра на ситно и сложете в купичка, добавете майонезата и киселото мляко и разбъркайте добре.
