Панирането не е задължително да бъде пържено именно такъв пример ще дадем с днешната рецепта – паниран карфиол на фурна, който се връзва страхотно с бързия чеснов сос.
Паниран Карфиол на Фурна
Необходими Продукти
- 1 Малка глава карфиол
- 4 яйца
- 2 с.л. олио
- 4 с.л. царевично брашно
- сол
Чеснов Сос
- 1 скилидка чесън
- 7 с.л. кисело мляко
- 2 с.л. майонеза
- 2 стръка копър
Инструкции
- С приставка за варене на пара сварявате до омекване карфиола. Ако нямате такава приставка бланширайте цветното зеле за няколко минути в кипяща вода. (Първо водата завира и след това слагате карфиола.) Като тук внимавайте да не преварите карфиола и той да стане на каша – след варенето отделните парчета трябва да са в пълната си цялост.
- В купа разбърквате 4 яйца с 8 лъжици царевично брашно и сол на вкус. Консистенцията на смета трябва да е гъста и в зависимост от големината на яйцата може да се наложи да добавите още брашно.
- Оваляйте карфиола в сместа и поставете в тава, полейте с малко олио. Ето как изглежда ястието преди печене.
- Печем до зачервяване в загрята на 200 градуса фурна – поне 30 минути. Задължително върху хартия за печене.
- Докато стане карфиола може да приготвите бърз чеснов сос. Пресовайте чесъна и нарежете копъра на ситно и сложете в купичка, добавете майонезата и киселото мляко и разбъркайте добре.
Страхотна рецепта, вкусно и полезно! Забелязах, че адмирирате споделянето на алтернативни рецепти във Вашия сайт, за което искам да Ви поздравя! Правите сайта разнообразен и без цензура, ето и моята рецепта за паниран карфиол:
Този паниран карфиол е чудесно апетитно мезе за бира! С моето семейство много обичаме да си го приготвяме през уикенда. Нека ви разкажа и за моят вариант на тази рецепта. Сгответе си я и няма да съжалявате.
За целта са ми необходими следните продукти:
• 1 малка глава карфиол;
• две яйца;
• 1/2 чаена чаша бира;
• 6 супени лъжици бяло брашно;
• сол на вкус;
• олио – за пържене;
Приготвям апетитния паниран карфиол по този начин:
Почиствам, измивам добре и разделям карфиола на малки розички. Приготвям си малка тенджера на котлона, в която кипвам вода с малко сол в нея. Пускам вътре розичките за около 5 минути за да се бланшират. След което ги изваждам и отцеждам. В малка купа разбивам яйцата и към тях прибавям бирата и разбърквам добре.
Прибавям и малко по малко брашното, докато разбърквам непрекъснато, за да не стане на бучки и овкусявам със сол. Когато панировката ми е готова, е добре крайният резултат да е с консистенция на гъста смес. След което започвам да потапям и овалвам добре розичките карфиол в нея. Пържа ги в силно загрят тиган със олио, до получаването на златист цвят. Изваждам готовият паниран карфиол и го слагам в чиния с кухненска хартия или салфетка в нея, за да попие добре олиото в нея и розичките да не бъдат прекалено мазни.
Аз лично обичам да поднасям и сервирам със сос от кисело мляко, копър и чесън, като гарнитура към панирания карфиол. По желание, вие можете да направите какъвто сос харесвате. Рецепта, от която да си оближете пръстите! Няма да съжалявате ако си я приготвите у дома и се насладите на това прекрасно мезе, подходящо за бира! Хрупкави, крехки и пухкави панирани розички от карфиол, които си заслужава да бъдат сготвени и опитани. На мен лично, тази рецепта ми е много любима и обичам често да си я приготвям!
Здравейте, Гозбите!
Рецептата Ви е страхотна!
Надявам се няма да имате против да споделя и моя вариация на паниран карфиол и ще одобрите коментарът ми!
Много вкусна рецепта за веган паниран карфиол с пухкава панировка, който обичаме да приготвяме със семейството си. Готвим си го по всяко време и не ни омръзва да го похапваме. Предлагам ви да опитате и моят вариант, определено ще ви хареса!
Необходимите продукти за рецептата са:
• 1 средно голяма глава карфиол;
За панировката:
• 3/4 чаени чаши бяло брашно;
• 2 суп. лъжици царевично или картофено нишесте;
• 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат;
• 1/4 чаена лъжица бакпулвер;
• сол на вкус;
• 1/2 чаена лъжица чесън на прах (или 1-2 скилидки пресен по избор);
• 1/2 чаена лъжица лук на прах (или половин глава кромид, пресен);
• 1/4 чаена лъжица куркума;
• 3/4 чаени чаши вода;
• олио – за пържене;
Приготвям вкусния паниран карфиол за вегани по следния начин:
Измивам добре карфиола и го разкъсвам на малки цветчета с размер, колкото хапка. Отстранявям голямото стъбло на карфиола в центъра на главата. Бланширам получените розички в малка тенджера с вряла вода за няколко минути.
За да направя панировката, в средно голяма купа смесвам нишестето, брашното, содата, бакпулвера, лука и чесъна на прах, както и куркумата. След това наливам вода и разбърквам добре, до получаването на хомогенна каша. Ако ви се занимава и не искате да използвате такива на прах, можете да нарендосате на дребно чесъна и лука, за да бъде карфиола с по-наситен вкус.
Потапям хубаво розичките карфиол в получената панировка, за да се покрият добре с нея. Изпържвам ги за няколко минути в нагрят тиган с малко олио или зехтин, до получаването на златист цвят. Изваждам ги веднага от тигана и поставям в чиния, постлана със салфетка или кухненска хартия, за да попие добре мазнината. Сервирам вкусния карфиол докато е още топъл. Много е вкусен, това е рецепта, от която да си оближете пръстите. Да ви е сладко! Можете да сготвите бързо и лесно този веган карфиол, заедно с вашите близки и да му се насладите.
Здравейте може ли да бъде с друго брашно нямаме налично царевично брашно?
Може, но за предпочитане е царевично