Прекрасен шоколадов кекс

Време е за шоколадов кекс.

Един от любимите ми кексове е точно този шоколадов кекс. Лесен за приготвяне, пухкав, леко влажен и много шоколадов. И понеже шоколадът никога не е достатъчен, шоколадовия кекс е полят с мека шоколадова глазура.

Необходими продукти за шоколадов кекс с майонеза:

Шоколадов кекс с майонеза

Подготовка 20 мин
Готвене 50 мин
Общо Време 1 ч 10 мин
Ястие Десерт
Кухня Европейска
Порции 8

Необходими Продукти
  

  • 230 г брашно
  • 40 г какао (качествено)
  • 200 г кристална захар
  • 2 ванилии
  • 15 г бакпулвер
  • 250 мл вода – хладка
  • 200 г майонеза

За шоколадовата заливка:

  • 100 г готварски шоколад 60% какао
  • 40 г краве масло
  • 1 щипка морска сол

Инструкции
 

  • Пресейте в купа сухите съставки – брашно, какао, щипка сол, бакпулвер и ванилия. Ако е нужно пресейте 2 пъти за да се смесят брашното и какаото. Добавете захарта и отново разбъркайте сухите съставки.
  • В друга купа разбийте до еднородност майонезата с водата. На тънка струя при непрекъснато бъркане наливате течните съставки към сухите. Разбърквате добре да няма бучици от сухите съставки. Сместа се изсипва в кексова форма. Ако кексовата форма е силиконова, не се маже с нищо. Металната форма се намаслява леко и се поръсва равномерно с брашно. Излишното брашно се изтупва, като се обърне формата.
  • Шоколадовият кекс се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса без вентилатор, на средна скара. Времето за изпичане при мен е 40 минути. Тук е момента, където трябва да обясня,че времето за изпичане може да бъде различно от това което давам. Зависи от фурната и от формата, в която печете.
  • След като вашия кекс се е пекъл 30-35 минути, пробвайте с дървено шишче за готовността. В случай, че няма полепнало тесто по дървеното шишче, кекса е готов. Изваждате от фурната и оставяте да се охлади за 10-15 минути, след което изваждате от формата. Оставете напълно да изстине вашия шоколадов кекс.
  • Глазурата се приготвя когато кексът е напълно студен. В подходящ съд сложете готварския шоколад и кравето масло. Поставете съда на водна баня и оставете шоколада и маслото да се стопят. Разбъркайте добре докато двете съставки се смесят напълно и полейте с глазурата кекса. Оставете глазурата да се охлади за 10 минути и поръсете с щипка фини кристалчета морска сол.

Препоръчвам ви и моят домашен кекс с ябълки и орехи. Рецептата вижте ТУК

Една мисъл “Шоколадов кекс с майонеза

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Моля, Оценете рецептата