Препоръчани
Начало / Баници / Дърпана баница с млечни кори

Дърпана баница с млечни кори

баница с млечни кори
вкусна баница с млечни кори

Тази баница с млечни кори е изключително вкусна.

Не се колебайте и непременно си направете такава баница с млечни кори. Структурата на тестото става съвсем различна и съответно вкусът на готовата баница е съвсем друг. Правя много често дърпани и точени баници, но от всички тази е най-хубава.

Необходими продукти за баница с млечни кори:

300 мл. студено прясно мляко (със стайна температура), 1 яйце (среден размер), 1 равна чаена лъжичка сол, 30 мл. олио, около 600-650 гр. брашно.

За плънката: 3 яйца, 200 гр. сирене, 100 мл. олио или 100 гр. стопено краве масло (може и смес от двете).

Приготвяне на баницата: в купа смесете прясното мляко, яйцето, солта и олиото. Разбъркайте до смесване. Постепенно започнете да добавяте брашно като разбърквате сместа. Щом се сгъсти тестото достатъчно, доизмесвате на плота. Месете докато тестото стане гладко, нелепнещо и еластично.

Готовото тесто се разделя на 8 еднакви къса, които се оформят на топчета. Вземете едно топче и го разточете с диаметър около 15 см. Разточете второ топче със същия диаметър. Намажете първото с мазнина и сложете върху него втората кора. Поръсете плота с малко брашно и оставете там слепените кори да почиват. По същия начин правите и с останалите топчета. Разточвате, мажете с мазнина и слепвате. Оставяте корите да почиват 20-25 минути, след което започвате да ги дърпате както са слепени по две.

Моите кори за тази баница с млечни кори дърпам върху кърпа, защото така по-лесно ще ги навия.

Намазнете една тава с размер от 30 см. Сиренето се натрошава, яйцата се разбиват в купа.

Щом раздърпате една кора възможно най-тънко, поръсвате равномерно с мазнина, сирене и малко от разбитите яйца. Навивате на рехаво руло, което свивате на охлюв и поставяте в центъра на тавата. По същия начин правите и с другите кори. Всяка навита кора завивате около … (Вижте следващата страница)

Относно gozbite

Погледнете също

Мекици със сирене по бабина рецепта

Като всяка бабина рецепта, така и тази за мекици със сирене е изпробвана и доказана …

7 коментара

  1. Мария Тодорова

    Направих я и се получи чудна.Благодаря за точната рецепта.Само искам да попитам отстранявате ли краищата на корите,които остават по-дебели при тегленето.Аз ги махнах,но така се хаби тесто.

    • Аз не ги махам, но все пак зависи колко са дебели 🙂 Ако са много дебели, желателно е да се махнат. Старайте се да изтънявате максимално краищата.

  2. Мария Тодорова

    Направих баницата,че не ми даваше мира мисълта за нея.За първи път ми се получи чудна,пухкава и мекичка,изпече се добре,а тестото се теглеше много лесно.Благодаря за точната рецепта.

  3. Мария Тодорова

    Приблизително до какъв диаметър раздърпвате корите?Аз съм начинаеща в правенето на такава баница и това би ме ориентирало.Предварително благодаря!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *