Изкушаващи войнишки курабии

Рецептата за тези войнишки курабии е стара, но проверена многократно във времето.

Наименованието войнишки курабии идва от близкото минало, когато всички момчета ходеха в казарма. Едва ли има мъж, който е бил в казармата и да не е получавал от тези вкусни курабии направени от майка му. От там идва и наименованието им войнишки. Курабиите са трайни и вкусни. В миналото колетите пътуваха с дни, а не както сега- от днес за утре.

Рецептата ми е от майка, която също правеше за брат ми. Днес с удоволствие ги правя за семейството си и винаги са ни много вкусни. Тази рецепта е и за онези, които са ги забравили и за тези, които не са ги опитвали.

Войнишки курабии

Подготовка 15 мин
Готвене 15 мин
Общо Време 30 мин
Ястие Десерт, Закуска
Кухня Българска
Порции 10

Необходими Продукти
  

  • 200 г кисело мляко
  • 2 яйца
  • 150 г захар и 2 с.л. за поръсване
  • 2 прахчета ванилия
  • 100 мл олио
  • 600 г брашно
  • 1 ч.л. сода
  • 50 г орехови ядки

Инструкции
 

  • В купа сложете киселото мляко и към него добавете содата бикарбонат. Разбъркайте и оставете млякото да шупне. От двете яйца отделете единия белтък в дълбока чиния. Към шупналото мляко прибавете цялото яйце и жълтъка. Добавете още захарта (150 гр.) и ванилията. С вилица или с тел разбийте до еднородност сместа. Прибавете олиото и отново разбъркайте до смесване на продуктите.
  • Добавяйте към течните съставки по малко от брашното. Бъркайте докато сместа се сгъсти и започне да се отделя от стените на купата. Не прибавяйте изведнъж голямо количество брашно, защото ще влошите качеството на тестото и вместо меки и пухкави курабии ще имате глетави и твърди. Доизмесете на плота. Трябва да получите меко, гладко и нелепнещо тесто. Всяко брашно има различен рандеман и ако прецените, че тестото не лепне, не месете и не вкарвайте в тестото повече брашно.
  • Това количество тесто се дели на 30 приблизително равни къса. Всяко късче се оформя на хубаво топче.
    Отделеният предварително белтък се разбърква с вилица до еднородност (не го правете на пяна).
  • В плитка чиния сложете натрошени орехови ядки, а в друга захар (2-3 супени лъжици).
  • Всяко топче тесто се потапя в леко разбития белтък и после се притиска в ореховите ядки или в захарта. Нареждат се в леко намазнена тава или в тавата се слага лист хартия за печене. Курабиите се редят на разстояние една от друга, защото по време на печенето се надуват.
  • Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути. Трябва да станат бледо розови.

Оставяте курабиите леко да се охладят за 2-3 минути и тогава ги изваждайте от тавата. Нареждайте ги една до друга докато изстинат напълно.

Вкусните войнишки курабии са трайни, ароматни и много вкусни. Съхранявайте ги в кутии. Издържат повече от седмица, но вкъщи не се задържат повече от 2 дена. 🙂

Предлагам на вниманието ви и една изключително добра рецепта за приготвяне на СЛАДКИ ГЪБКИ. Подробното описание може да видите като кликнете върху този линк: https://gozbite.com/sladki-gabki-s-mas/

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата