Чорба от телешко със зеленчуци

чорба от телешко

Чорба от телешко със зеленчуци

Богата чорба от телешко месо.

Тази чорба от телешко със зеленчуци по нищо не отстъпва на телешко варено. Даже бих казала, че е много по-вкусна. Телешкото месо носи на зеленчуци, които обогатяват вкуса му. Моя близка слага даже и прясно зеле, но на мен не ми допада с него и не слагам.

Ето какви продукти ще ви трябват за приготвянето на тази чорба от телешко месо:

Около 400-450 гр. телешко месо, 1 средно голяма глава лук, 1 морков, около 100 гр. грах (замразен или от консерва, 3-4 картофа (зависи от големината им), 1 пресен домат или 100 гр. от консерва, 100 гр. зелен фасул (пресен, замразен или консервиран), 1 люта суха чушка (може да сложите сладка, ако не ви допада лютото), 4-5 зърна черен пипер, 3-4 зърна бахар, сол, 1 чаена лъжичка сух джоджен, 1 супена лъжица със заоблен връх брашно (25 гр.).

Приготвяне: месото се нарязва на хапки, слага се в тенджера и се залива с 1.8 л. студена вода (може и в тенджера под налягане да го сварите). Добавяте 1 чаена лъжичка сол и слагате на котлона. Включвате на максимална температура и щом водата заври отпенвате и добавяте зърната черен пипер и бахара. Намалявате на минимум котлона и варите на тих огън докато месото се сготви както трябва.

Докато месото се свари вие си пригответе зеленчуците. Обелете и нарежете на ситно лука. По същия начин направете и с моркова. Добавете ги в бульона към свареното месо. Варете 5 минути и прибавете всички останали зеленчуци (грах, зелен фасул нарязан на хапки, картофи обелени и нарязани на големи кубчета и нарязаната суха чушка на малки парченца).

Варете на тих огън докато зеленчуците се сготвят. Разбъркайте брашното с домата. Ако е пресен се настъргва на едро ренде. Добавете в чорбата и варете 3-4 минути. Опитайте как е на сол и ако има нужда добавете по ваш вкус. Готовата чорба от телешко месо подправете задължително със сух джоджен. Сервирайте чорбата топла и се насладете на богатия и вкус.

Пригответе си и вкусна чорба от домашна кокошка по тази рецепта: https://gozbite.com/chorba-ot-domashna-kokoshka/

чорба от телешко месо

 

Tagged , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *