Една от любимите супи на повечето хора е супа топчета.
Вкусната супа топчета има много варианти за приготвяне. Всяка домакиня си има рецепта за нея. Аз също имам и ще ви я споделя. Супата става много вкусна и с приятен цвят, за който често ме питат с какво го правя. Прочетете рецептата, за да откриете тайната 🙂
За моето семейство тази супа е една от любимите им. Могат да я хапват както в люта зима, така и в жарко лято. Пригответе тази супа топчета както е в рецептата ми и ще останете наистина доволни от вкусът и.
Рецептата:
Супа Топчета
Необходими Продукти
- 300 г. кайма
- 4 с.л. ориз
- 1 глава лук
- 2 яйца
- 400 г. кисело мляко
- 50 мл олио
- 2 моркова
- 40 г брашно
- 2.4 л вода
- 1 с.л. галета
- чубрица
- черен пипер
- сол
Инструкции
- Налейте необходимото количество вода в подходяща по големина тенджера. Добавете 1 чаена лъжичка със заоблен връх сол и сложете на котлона да заври.
- Измийте ориза. Обелете лука и го нарежете на много ситно. Обелете и морковите. Единия морков нарязвате на ситни кубчета, а другият оставете за накрая. Към каймата прибавете: 1 супена лъжица ориз, 1 супена галета, 1 супена лъжица от ситно нарязания лук, белтъка от едното яйце, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 1/2 чаена лъжичка чубрица (сол ако каймата не е осолена предварително).
- Омесете добре и оформете малки топчета (от това количество на продуктите правя около 40 малки топчета). Поръсете равномерно дъното на една тава с 1 супена лъжица брашно и слагайте готовите топчета вътре. Разклатете тавата, за да може брашното да полепне хубаво по всички топчета. Докато вие приготвяте всичко за супата топчета, водата ще е готова завряла.
- Добавете във врящата вода нарязаните лук и морков. Изчакайте да заври отново и пускайте едно по едно набрашнените топчета. Прибавете и ориза. Оставете на тих огън да ври 30 минути. Ако сте любители на пикантното, добавете 1 люта чушка към вашата супа топчета.
- Докато вашата супа се готви, вие пригответе застройката от 400 гр. кисело мляко, цялото яйце, жълтъка и 30 гр. брашно (яйцата и киселото мляко е добре да са със стайна температура). Разбивате всичко до пълна гладкост. Настържете на ситно ренде моркова, който оставихте в началото и го задушете в олиото заедно с щипка сол докато напълно омекне. Така ще получите приятния цвят на супата. Добавяте 3-4 черпака от врящата супа към застройката и после връщате по същия начин застройка към супата. Оставете да заври (щом се появят първите мехурчета супата е готова). Отместете от котлона. Добавете към супата задушеният морков и подправете с 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер и 1 чаена лъжичка чубрица. Вашата вкусна супа топчета е готова да бъде поднесена.
И докато сме на супите “класика в жанра” вижте и рецептата ни за ПИЛЕШКА СУПА
Непремено ще направя супичката със топченцата.Благодаря ,видът е ху
бав и изглежда вкусна супичката.