Все повече хора предпочитат да си приготвят домашен пастет от пилешки дробчета.
Вкусния пастет от пилешки дробчета се приготвя много лесно и бързо. Продуктите са достъпни и всеки може да си направи. Приготвяйки си този домашен пастет, вие знаете какво съдържа. Без консерванти, оцветители, подобрители… Подходящ за закуска, за парти хапки, за похапване когато ви се иска нещо домашно солено и вкусно.
Необходими продукти за домашен пастет от пилешки дробчета:
Пастет от пилешки дробчета
Необходими Продукти
- 500 г пилешки дробчета (охладени за предпочитане)
- 100 г лук
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- индийско орехче
- сол
- 100 г краве масло
- мащерка
Инструкции
- Почистете дробчетата от жилките и ги измийте добре. Сложете ги в подходяща по големина тенджера и ги залейте със студена вода. Водата да ги покрива 3-4 см. Добавете 7-8 зърна черен пипер и ги сложете на котлона да се варят. Щом водата заври, премахнете пяната и намалете температурата на котлона на минимум. Оставете дробчетата да къкрят 30 минути. Докато те се варят, вие подгответе зеленчуците.
- Лукът, моркова и чесъна се режат на ситно. Задушават се с 30-40 гр. от кравето масло, 100 мл. вода и 1/2 чаена лъжичка сол. Задушаването на зеленчуците се прави на ниска температура, докато напълно омекнат. Наблюдавайте ги и ако водата изври напълно преди да са готови долейте малко. При задушените зеленчуци трябва да остане около 1-2 супени лъжици течност.
- След 30 минути излейте бульона от дробчетата и ги отцедете. Докато са горещи се намачкват с преда за картофи и по време на мачкането добавете към тях още 30 гр. краве масло. Сложете към намачканите дробчета задушените горещи зеленчуци, настържете малко индийско орехче и добавете не повече от 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Пасирайте до финност и опитайте как е на сол. Ако има нужда добавете според вкусът си.
- Готовия пастет насипете в подходящи бурканчета докато е топъл и оставете за 1-2 часа в хладилник. След като се е стегнал. Стопете останалото краве масло и добавете мащерката в маслото. Налейте тънък слой от маслото върху пастета. Так ще запечатате вашия пастет. Маслото ще го запази за по-дълго време свеж.
Домашният пастет от пилешки дробчета става не малко като количество. Може да направите половин доза.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Пригответе си ако е зимен сезон и тази традиционна желирана пача по тази рецепта: https://gozbite.com/pacha-tradicionno-blgarsko-yastie/
Здравейте, колко време издържа пастета в бурканчетата? Може ли да бъде приготвен за зимнина, за дълъг период от време? В хладилника ли трябва да стои или може и в килера на тъмно и хладно? Благодара
Здравейте,
Тъй като няма процес на консервиране, трябва да се консумира възможно най-пресен. В рецептата има и масло, така че не е подходящ за зимнина. Като цяло за да консервирате месо е необходимо бурканите да бъдат изварени, но не сме пробвали и няма как да препоръчаме и да гарантираме за вкусовите качества на пастета, след продължително варене…Тъй като по магазините винаги има пилешки дробчета, нашият съвет е Винаги когато ви се хапва вкусен домашен пастет да си направите пресен – няма нищо по-хубаво от прясно приготвената храна.