Любимите ми скариди на тиган със средиземноморски вкус – зехтин, босилек и чесън. Използваме сурови небланширани скариди, които нямат добавена сол, ако използвате бланширани няма нужда да добавяте сол.

Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!

Чистенето отнема малко време, но за да поеме маринатата в самото месо, Ви съветвам да отделите 15тина минути за да премахнете люспите от скаридите, за да бъде по-удобно за хапване оставам опашката на скаридата с последната люспа.

Скариди по Средиземноморски

5 от 3 гласа
Подготовка 20 мин
Готвене 15 мин
Общо Време 35 мин
Ястие Разядка
Кухня Mediterranean
Порции 4

Необходими Продукти
  

  • 600 г скариди
  • 2 скилидки чесън
  • 4 с.л. зехтин
  • 20 г масло
  • 3 стръка босилек
  • 1/2 ч.л. сол

Инструкции
 

  • Аз използвам сурови небланширани скариди – те нямат добавена сол, ако ползвате бланширани няма нужда от посоляване. Почистете люспите от скаридите и направете марината. За количество от 600 грама не сурови скариди правим марината от 2 скилидки пресован чесън, прясно нарязан босилек, 4-5 супени лъжици зехтин и сол на вкус.
  • Скаридите се запържват в нагорещен тиган, до добиването на розов цвят и характерното за вече бланшираните скариди извито тяло. Цветът е приблизително на сурова сьомга.
    Идеята е да запазите скаридите сочни, а не да изсъхне месестата част от прекомерна термична обработка. Това отнема около 7-8 минути. В края на запържването, пожелане, може да добавите малко масло.

3 коментара за “Скариди на Тиган – по Средиземноморски

  1. 5 stars
    Страхотна рецепта, приготвям по нея скариди за трети път и са невероятни. Дори днес на Никулден освен рибата ще имаме отново скариди на масата, затова съм в сайта в момента 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Моля, Оценете рецептата