Класическа медена торта – подробна рецепта

медена торта

Чудесна медена торта

Моята рецепта за класическа медена торта.

В последните години забелязвам, че не се прави тази толкова вкусна медена торта. Забравена или не…, днес имам чудесен повод да я приготвя и да ви я представя.  Тази торта се отличава със специфичният си вкус. Млечно-маслен крем, медени кори и мека шоколадова заливка. Тортата приготвих с 5 кори, но доста по-големи като диаметър. Вие може да я направите с по-малък диаметър и повече кори. Така както приготвих моята медена торта от нея излизат 20 хубави парчета.

Необходими продукти:

За корите: 2 супени лъжици с връх озахарен мед или 4 супени течен, 150 гр. захар, 2 яйца размер М, 50 гр. стопено краве масло (не заменяйте с друга мазнина), 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат, 50 мл. прясно мляко, около 500 гр. брашно.
За крема: 250 гр. краве масло със стайна температура, 250 гр. пудра захар, 1 л. прясно мляко, 8 супени лъжици брашно (150 гр.), 8 супени лъжици захар, 2 прахчета ванилия.
За заливката: 100 гр. пудра захар, 35 гр. какао, 20 гр. брашно, 50 гр. краве масло, 50 мл. вода, 1 прахче ванилия.

За паниране на медената торта може да използвате някой от следните продукти:

Смлени орехи, смлени бисквити, смлени бишкоти или смлени изрезки от медените кори

Приготвяне: в подходяща по големена тенджера сложете яйцата, захарта, стопеното краве масло, прясното мляко, меда и содата бикарбонат. Разбъркайте до еднородност с ръчна разбивачка. Сложете на котлона и загрейте. Бъркайте непрекъснато, докато сместа стане с цвят на мед и миризмата на сурови яйца и сода изчезнат.

Отместете тенджерата от котлона и оставете за около 3-4 минути сместа леко да се охлади. Започнете след това да добавяте брашно и бъркайте с лъжица сместа. Щом тестото се сгъсти достатъчно, доизмесете на плота. Тестото трябва да е меко, но нелепнещо. Разделете го на равни части. Моето тесто разделих на 5 къса, тъй като исках тортата ми да стане по-голяма, а не толкова висока. Тортата ми беше с диаметър от 30 см. и съответно от нея излязоха 20 парчета торта. Вие може да направите тортата си с по-малък диаметър и с повече кори (6-8 бр.).

медена торта img_64351

Късовете тесто оформете на топчици, които разточете с помощта на малко брашно до желаната от вас големина. Корите се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса на средна скара без вентилатор за 4-5 минути. Изпечените кори се оставят напълно до се охладят. Ако има нужда се изрязват с помощта на голяма чиния, за да се оформят добре.

Приготвяне на крема за тази медена торта:

Загрейте в тенджера 600 мл. прясно мляко заедно с необходимото количество захар (8 супени лъжици). Към останалото 400 мл. мляко добавете брашното (150 гр.) и разбийте добре. Не бива да … (Вижте на следващата страница 2 )>>>

Tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Класическа медена торта – подробна рецепта

  1. Надя Боянова says:

    Благодаря за рецептата! За пръв път правя торта, получи се от раз! Блатовете са невероятно лесни и вкусни!
    Почитания!

  2. Линди says:

    И аз съм я правила по тази рецепта и епо-вкусна от френската селска 🙂

  3. цвета янева says:

    Тази торта, известна още като френска селска торта, съм я правила поне 15 пъти. Много, много вкусна торта!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *