Начало / Предястия / Фалшив хайвер или хайвер от пшеничен грис

Фалшив хайвер или хайвер от пшеничен грис

фалшив хайвер
Фалшив хайвер от пшеничен грис

От дете обичам такъв фалшив хайвер приготвен от пшеничен грис и домашна майонеза.

Моята майка често приготвяше от вкусния фалшив хайвер. Приготвянето му не отнема много време. Хубавото е, че дори и майонезата за него може сами да си направите, но може да ползвате и готова, купена от магазина. Аз предпочитам да си направя за този хайвер домашна млечна майонеза.

Необходими продукти: 1 кафена чаша пшеничен грис (чашата с вместимост от 150 мл.), ½ чаена лъжичка сол, 50 гр. лук, 600 мл. вода.

За домашната майонеза: 100 мл. студено прясно мляко, 200-220 мл. олио, ½ чаена лъжичка сол, 1 щипка лимонена киселина, свеж лимон по желание (аз задължително ползвам ).

Приготвяне за фалшив хайвер от пшеничен грис:

Сложете водата в удобен за вас съд на котлона и добавете солта. Щом водата се загрее (преди да заври), при непрекъснато разбъркване изсипете на тънка струя пшеничения грис . Бъркайте сместа докато се сгъсти и зрънцата грис набъбнат. Това става за около 3-4 минути. Отместете от котлона сварения грис и периодично разбърквайте да не хваща коричка.

Когато бързам да приготвя хайвера, прибягвам до следната хитрост: слагам съда със сварения грис в друг по-голям съд със студена вода (понякога добавям и кубчета лед) и често разбърквам. Така за около 10 минути сварения грис изстива (ако водата се стопли се сменя със студена).

В случай, че решите да си направите домашна млечна майонеза направете следното нещо: в чашата на пасатора или подобен съд сложете солта, лимонената киселина, олиото и прясното мляко (налейте 200 мл. олио, останалите 20 мл.са за всеки случай – понякога олиото е рядко и майонезата се нуждае от още мазнина за да се сгъсти добре). Сложете пасатора в чашата и го пуснете като бавно го изтегляте нагоре. За около 30 секунди майонезата е готова.
Домашна или купена от магазина, добавете майонезата към … (Вижте следващата страница 2) >>> 

Погледнете също

Пилешка пастърма сушена в дехидратор

Вкусната пилешка пастърма е мезе за всеки сезон. Такава пилешка пастърма лятно време сервирам с …

2 коментара

  1. Даже се изненадахме всички колко прилича на истински хайвер 🙂 Много добра е рецетата

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *