Вкусната мусака със заливка от кисело мляко може да приготвите с лекота.
Рецептата която давам е за мусака със заливка от кисело мляко, защото се приготвя по-бързо от заливката с бешамел. В следващата рецепта за това ястие ще напиша рецепта за бешамеловата заливка. (Вече е написана- мусака с пухкава заливка)
Повечето от вас предполагам знаят, че мусаката е с арабски произход. На балканите се приготвят различни варианти. Българската мусака се приготвя с картофи и кайма (в повечето случаи смес от свинско и телешко). Както и друг път съм казвала, колкото готвачи приготвят дадено ястие, толкова рецепти има за него. Така е и с мусаката. 🙂 В тази рецепта споделям с вас моят вариант на мусаката.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Ето какви продукти ще са ви необходими за да си приготвите тази вкусна мусака със заливка от кисело мляко :
Мусака със заливка с Кисело мляко
Необходими Продукти
- 400 г кайма
- 500 г картофи
- 1 връзка магданоз
- черен пипер
- 1 с.л. червен пипер
- 1 глава лук
- сол
- 6 с.л. олио
- 4 с.л. брашно
- 400 гр кисело мляко
- 3 яйца
- 200 мл вода
- 300 г домати пресни или от консерва
Инструкции
- Обелете и нарежете на ситно лука и моркова. Задушете ги в олиото като добавите 1 чаена лъжичка сол. Задушаването е около 4-5 минути.
- Към задушените зеленчуци добавяте каймата и задушавате до полуготовност. Често разбърквате за да се раздроби добре каймата и да стане на гранули. Прибавяте червеният пипер, разбърквате и отмествате от котлона.
- Белите картофите, измивате и режете на ситни кубчета. Смесвате ги със задушената кайма. Добавяте зелените подправки, прясно смлян черен пипер 1/2 чаена лъжичка още 1 равна чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици брашно (което равномерно поръсвате и разбърквате) и накрая доматите (ситно нарязани или пасирани), водата и разбърквате отново.
- Прехвърляте в тава и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 35-40 минути.
- Киселото мляко разбивате с яйцата, 2-те супени лъжици брашното и 1/2 чаена лъжичка сол. С тази смес заливате запечената мусака и връщате отново във фурната за 8-10 минути да се запече.
При сервиране на тази мусака със заливка от кисело мляко към всяка порция може да добавите 2-3 лъжици гъсто кисело мляко.
Чудесна храна ! Аз приготвям и постна зеленчукова мусака ,но… винаги / дори в гювеч / обелвам чушките и ги поставям накрая , за да не се смият , идеята е да избегнем тази несмилаема целулоза , коята доста натежава и раздува / все пак , ние не сме преживни , а бозайници / Обичам патладжан , който също е наличен целогодишно , но не умея да го готвя . Пробвах във фурна ,отвън изгорял ,вътре почти суров , отчаях се ! Позволявам си , моля , ако знаете някои по-простички рецепти , бихте ли публикували нещо . Благодаря !