Начало / Основни ястия / Адана кебап – изкушение от Ориента

Адана кебап – изкушение от Ориента

адана кебап
Адана кебап от телешка кайма

В случай, че не сте опитвали Адана кебап, време е да го направите.

Вкусните изкушения на Ориента не са само сладкиши и локум… Има безброй солени ястия, които си заслужава да опитате, като Адана кебап, Ислим кебап… постни гозби, бюреци и баници.

В днешната рецепта ще споделя с вас как приготвям Адана кебап. Ястието е много вкусно и лесно за приготвяне. Задължителното условие е да бъде приготвен от телешка или агнешка кайма. Тъй като ми е трудно да намирам агнешка кайма, почти винаги го правя от телешка.

Необходими продукти за Адана кебап:

500 гр. телешка (агнешка) кайма, 1 сладка чушка и 1 люта чушка, 2 средни по големина глави лук, 1 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка млян кимион, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 4-5 скилидки чесън, 50 гр. краве масло със стайна температура, сол ако каймата не е осолявана.

Още: шишчета по възможност метални, но и дървени вършат работа.

Приготвяне: лукът, чесънът, сладката и лютата чушка се режат на много ситно (не се стържат, а режат). Магданозът също се накълцва на възможно по-ситно. Към каймата се добавят ситно нарязаните зеленчуци, магданоза, черния пипер, кимиона, мекото краве масло и ако има нужда сол (солта е 1 чаена лъжичка в случай, че каймата е безсолна).

От голямо значение е омесването на каймата. Месете около десетина минути, след което оставете в хладилник поне за 2 часа.

След престой на студено каймата се оформя на малки кюфтенца или кебапчета. Нанизва се на шишовете. Ако са като кюфтенца се притискат плътно едно до друго и леко се сплескват. Не ги … (Вижте на следващата страница 2 )

Погледнете също

Свински джолан на фурна

Това е моята изпитана във времето рецепта за джолан на фурна. Месото на този джолан …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *