Адана кебап от телешка кайма

В случай, че не сте опитвали Адана кебап, време е да го направите.

Вкусните изкушения на Ориента не са само сладкиши и локум… Има безброй солени ястия, които си заслужава да опитате, като Адана кебап, Ислим кебап… постни гозби, бюреци и баници.

В днешната рецепта ще споделя с вас как приготвям Адана кебап. Ястието е много вкусно и лесно за приготвяне. Задължителното условие е да бъде приготвен от телешка или агнешка кайма. Тъй като ми е трудно да намирам агнешка кайма, почти винаги го правя от телешка.

Освен необходимите продукти ще Ви трябва и: шишчета по възможност метални, но и дървени вършат работа.

Необходими продукти за Адана кебап:

Адана кебап

Подготовка 1 ч
Готвене 1 ч
Общо Време 2 ч
Ястие Основно
Кухня Ориенталска
Порции 4

Необходими Продукти
  

  • 500 телешка кайма (може и агнешка)
  • 1 чушка
  • 1 люта чушка
  • 2 глави лук
  • 1 връзка магданоз
  • 1 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 4 скилидки чесън
  • 50 г краве масло
  • сол

Инструкции
 

  • Лука, чесъна, сладката и лютата чушка се режат на много ситно (не се стържат, а режат). Магданозът също се накълцва на възможно по-ситно. Към каймата се добавят ситно нарязаните зеленчуци, магданоза, черния пипер, кимиона, мекото краве масло и ако има нужда сол (солта е 1 чаена лъжичка в случай, че каймата е безсолна).
  • От голямо значение е омесването на каймата. Месете около десетина минути, след което оставете в хладилник поне за 2 часа.
  • След престой на студено каймата се оформя на малки кюфтенца или кебапчета. Нанизва се на шишовете. Ако са като кюфтенца се притискат плътно едно до друго и леко се сплескват. Не ги правете много дебели, за да могат да се изпекат добре.
  • Адана кебапа се пече на скара или барбекю. Най-вкусен става когато е приготвен на дървени въглища. Изпичате от двете страни.
    Сервирате топъл с тънки питки (арабски питки), чеснов сос, и печени на скара зеленчуци.


Сервирате топъл с тънки питки (арабски питки), чеснов сос, и печени на скара зеленчуци.

Рецепта за арабски питки може да видите тук: https://gozbite.com/arabski-pitki/

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата