Сарми с лозови листа

Пригответе си тези вкусни лозови сарми със сос.

В тази рецепта ще споделя с вас как приготвям моите лозови сарми със сос. Такива сарми може да приготвяте във всеки сезон. Винаги стават вкусни независимо дали листата са пресни, замразени или консервирани.

Приготвяне на сармите със сос:

Лозови сарми със сос

Подготовка 20 мин
Готвене 1 ч 10 мин
Общо Време 1 ч 30 мин
Ястие Основно
Кухня Българска
Порции 8

Необходими Продукти
  

  • 350 гр. кайма
  • 100 гр. ориз перлен ориз или балдо
  • 1 глава лук може и 2 връзки зелен лук
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 връзка джоджен
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 40 мл олио
  • 50 лозови листа (ако са по-големи листата, може да станат и 40 сарми)

За Соса

  • 2 с.л. брашно
  • 500 мл. прясно мляко
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. сол
  • 50 гр. краве масло
  • 1 с.л. олио

Инструкции
 

  • Лукът се почиства измива и се нарязва ситно. Задушава се в загрятата мазнина за 2-3 минути като често се разбърква. Добавяте към задушения лук добре измития и отцеден ориз. Запържете го докато побелее.
  • Подправете със ситно нарязаните зелени подправки, черен пипер, сладкия червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол. Налейте 300 мл. гореща вода. Оставете на тих огън ориза да усвои водата и щом я поеме изцяло, добавете каймата и размесете добре.
  • В случай, че листата са пресни, винаги ги попарвам с вряща вода за 2-3 минути и после ги охлаждам в ледена вода. Отцеждам добре и охлаждам. Във всеки лист се слага по 1 чаена лъжичка от плънката. Покривате плънката с края на листа и загръщате двата края към средата. Завивате на рулце към върха. Подреждате плътно в тавичка.
  • Когато подредите всички сармички, наливате гореща вода колкото да ги покриете и завивате плътно тавата с лист алуминиево фолио. Слагате тавата в студена фурна и включвате на 180 градуса. След 1 час изваждате готовите сарми.
  • Докато сармите се готвят във фурната вие пригответе соса за тях. Смесете маслото с олиото и загрейте. Запържете брашното докато стане бледо розово и добавете сладкия пипер.
  • Разбъркайте само да си пусне цвета и аромата и веднага налейте прясното мляко. Подправете със солта. Оставете соса да заври като го бъркате непрекъснато. Щом заври и го отместете от котлона. Поднесете вашите лозови сарми със сос в затоплени чинии.

Ето още една рецепта за сарми, но зелеви с парченца месо. Може да я прочетете като кликнете тук: САРМИ С КЪЛЦАНО МЕСО

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата