Вкусни франзели от пълнозърнесто брашно

Няма нищо сложно в приготвянето на вкусни франзели от пълнозърнесто брашно.

Вкусните франзели от пълнозърнесто брашно се приготвят почти както франзелите с бяло брашно. Тук обаче количеството на брашното е различно и втасването е малко по-дълго. Тестото трябва да се остави по-меко. Пълнозърнестото брашно е много по-полезно от бялото и също така тези франзели могат да се консумират и от диабетици в умерено количество.

Пълнозърнеста Франзела

Подготовка 2 ч
Готвене 1 ч
Общо Време 3 ч
Кухня Българска
Порции 10

Необходими Продукти
  

за 4 бр франзели:

  • 600 г пълнозърнесто брашно
  • 400 мл хладка вода
  • 7 г суха мая
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 4 с.л. олио

Инструкции
 

  • Приготвяне: в купа налейте 100 мл. хладка вода от общото количество. Добавете в нея захарта/мед, сухата мая и 2-3 супени лъжици от брашното. Разбъркайте и оставете маята да се активира. Когато сместа стане на мехурчета и увеличи обема си, добавете останалото количество хладка вода, олиото и солта. Разбъркайте с лъжица и започнете постепенно да добавяте брашно в купата. Бъркате тестото с лъжица до момента, в който се сгъсти достатъчно и се събере на топка.
  • След това поръсвате плота с брашно и доизмесвате на ръка. Тестото трябва да е меко и много леко лепнещо. Подмазвате по-голяма купа или тенджера с олио и слагате тестото да втасва. Съдът задължително се покрива (на тенджерата слагате капак, а на купата кърпа). Оставяте тестото да втасва 90 минути.
  • След 90 минути поръсете плота с малко брашно и изсипете тестото. Не го натискайте и не го мачкайте. Разрежете го на 4 приблизително равни части. Всяка част разтеглете леко и усучете. Леко издължете до около 25 см. и тогава го поставете в тавата, в която предварително сте сложили лист хартия за печене. Наредете ги на разстояние една от друга и оставете покрити с кърпа за втасват още 30-35 минути.
  • Франзелите се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса на средна скара без вентилатор. В случай, че ползвате вентилатор, намалете температурата на 180 градуса. Печете около 40 минути. Готовите франзели от пълнозърнесто брашно се оставят върху скара да изстинат. Не се покриват или увиват с кърпа.

Споделям с вас и моята изпробвана рецепта за вкусна СОДЕНА ПИТКА. Може да разберете как да си я приготвите като кликнете върху този линк: https://gozbite.com/sodena-pitka/

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата