Содена питка с пълнозърнесто брашно

Тази содена питка е приготвена с пълнозърнесто брашно.

Често ми се случва да ме питат може ли содена питка да стане с различно брашно от бялото. Ето, че може. Правя содена питка и с типово брашно.Трябва да знаете, че с пълнозърнесто брашно питката има различен вкус и структура. Така е и когато приготвяте с това брашно хляб с мая. Тази содена питка не е постна, защото за замесването и съм използвала два вида мляко.

Необходими продукти за содена питка:

Содена Питка

Ястие Основно
Кухня Българска

Необходими Продукти
  

  • 150 мл прясно мляко
  • 150 мл кисело мляко
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 бакпулвер
  • 1/2 1/2 сода бикарбонат
  • 1 щипка захар
  • 400 г пълнозърнесто брашно

Инструкции
 

  • В купа смесете двата вида мляко. В друга по-голяма купа сложете 350 гр. от брашното добавете бакпулвера, содата бикарбонат, солта и щипката захар. Разбъркайте сухата смес добре, за да се разпределят набухвателите, солта и захарта.
  • Към сухите продукти налейте течните и разбъркайте с голяма лъжица. Не бъркайте дълго и интензивно. Разбъркайте колкото на грубо да се смесят продуктите. Този тип теста със сода и бакпулвер не обичат дългото бъркане или месене. Колкото по-малко натискате тестото толкова по-пухкаво и меко става след изпичане.Наръсете остатъка от брашното на плота и леко примесете лепнещото тесто. Колкото да го оформите на топка.
  • Сложете лист хартия в тавата на фурната. Топката тесто прехвърлете в тавата с хартията и с лек натиск на дланите и пръстите оформете тестото на плоска питка с дебелина около 2 см.
  • Содената питка се пече в предварително загрята фурна на 180-200 градуса на средна скара. Печенето е около 30-35 минути. в случай, че печете с вентилатор слагате на на 180 градуса.
  • След изпичане питката се увива в чиста кърпа и се оставя да "обиколи нивката" – тоест да почива 15-20 минути. Сервирате вкусната содена питка от пълнозърнесто брашно топла.

У нас се хапва с масло, сирене и шарана сол.

Прочетете и рецептата ми за вкусни домашни питки като кликнете ТУК

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата