Вкусен домашен тиквеник

Ако наистина искате да хапнете вкусен тиквеник, непременно си пригответе корите сами. Рецептата която давам е базирана на опита и работата ми с различни банични теста. Корите за този тиквеник стават копринено нежни, което повишава вкусовите показатели на тиквеника.

Рецепта за вкусен домашен тиквеник.

Тиквеник

Подготовка 1 ч
Готвене 1 ч
Общо Време 2 ч
Ястие Десерт
Кухня Българска
Порции 8

Необходими Продукти
  

  • 150 мл прясно мляко със стайна температура
  • 100 мл вода със стайна температура
  • 1 яйце
  • 25 мл олио
  • 1 щипка сол
  • 500 г брашно
  • 100 г натурално нишесте
  • 1 опаковка бисквити Роден Край с масло
  • 10 г канела
  • 1 ванилова захар
  • 1 кг тиква
  • 150 г орехови ядки
  • 200 г захар
  • 125 г краве масло може да замените с олио

Инструкции
 

  • В подходяща купа смесете прясното мляко, водата яйцето, солта и 25 мл. олио. Разбъркайте добре. Постепенно добавяте брашно като непрекъснато разбърквате с лъжица. Щом тестото стане достатъчно гъсто, да се отделя от стените на купата, доизмесвате на плота. Тестото трябва да стане гладко, меко и нелепнещо.
  • Разделете го на 8 равни къса, които оформете на хубави топчета. Поръсете малък участък на плота с брашно и оставете топчета върху брашното. Покрийте ги с кърпа да не хваща тестото кора. Оставете да почиват 20-30 минути.
  • Измийте, обелете и настържете тиквата на едро ренде. Бисквитите натрошете на ситно или смелете в блендер (моите ги натрошавам с ръце). Сложете кравето масло да се стопи и го отместете да се охлажда. В купа смесете бисквитите с канелата, ванилията, захарта и орехите, които предварително нарежете с нож или начукайте едро (трябва да се усещат ядките в тиквеника).
  • С помощта на малко количество натурално нишесте разточвате една топчица тесто. Стараете се да разточите кората възможно най-тънко. Дебелината трябва да е под 1 мм. или както се казва да прозира.
    Поръсвате или мажете с четка кората с масло (олио). Поръсвате равномерно до половината на кората със сухата смес (бисквити, захар, канела, ванилия). Отгоре върху сухата смес поръсвате равномерно слой настъргана тиква и завивате кората на не много стегнато руло. Свивате рулото на не стегнат охлюв.
  • Тавата на фурната постилате с лист хартия за печене и слагате тиквения охлюв в средата.
    По същия начин разточвате всички останали кори. Мажете с мазнина, поръсвате със сухата смес, отгоре с тиква и навивате на руло, което завивате около първата навивка. Когато сте навили всички кори, мажете равномерно тиквеника с мазнина отгоре.
  • Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса 1 час или докато придобие равномерен златист загар. Готовия тиквеник се поръсва докато е топъл с малко пудра захар. Режете след като е напълно изстинал.

Ако обичате домашно приготвена храна, ви препоръчвам да си приготвите вкусен домашен кекс с ябълки. Вижте рецептата тук: https://gozbite.com/domashen-keks-s-yablki/

Непременно си направете този домашен тиквеник и му се насладете. Вкусът му е невероятен.

3 коментари за “Рецепта за тиквеник с точени кори

  1. Правих тиквеника за Коледа. Стана уникален! Благодаря за рецептата!

  2. Здравейте,по същият начин го приготвям,но без нишесте и бисквити може би да поеме водата от тиквата,аз я запържвам предварително с масло и захар.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Моля, Оценете рецептата