вторник , ноември 19 2019
Начало / Баници / Домашен тиквеник с точени кори

Домашен тиквеник с точени кори

тиквеник с точени кори
Вкусен домашен тиквеник

Рецепта за вкусен домашен тиквеник.

Ако наистина искате да хапнете вкусен тиквеник, непременно си пригответе корите сами. Рецептата която давам е базирана на опита и работата ми с различни банични теста. Корите за този тиквеник стават копринено нежни, което повишава вкусовите показатели на тиквеника.

Необходими продукти: 150 мл. прясно мляко със стайна температура, 100 мл. вода със стайна температура, 1 яйце, 25 мл. олио, 1/2 чаена лъжичка сол, около 500 гр. брашно, 100 гр. натурално нишесте (ползвах царевично), 1 опаковка от 150 гр. бисквити Роден Край с масло, 1 пакетче от 10 гр. канела, 1 ванилова захар, около 1 кг. тиква, 100-150 гр. орехови ядки, 200 гр. кристална захар, пудра захар, 125 гр. краве масло (може да го замените с 125 мл. олио).

Още: точилка и лист хартия за печене.

Приготвяне на домашният тиквеник:

В подходяща купа смесете прясното мляко, водата яйцето, солта и 25 мл. олио. Разбъркайте добре. Постепенно добавяте брашно като непрекъснато разбърквате с лъжица. Щом тестото стане достатъчно гъсто, да се отделя от стените на купата, доизмесвате на плота. Тестото трябва да стане гладко, меко и нелепнещо.

Разделете го на 8 равни къса, които оформете на хубави топчета. Поръсете малък участък на плота с брашно и оставете топчета върху брашното. Покрийте ги с кърпа да не хваща тестото кора. Оставете да почиват 20-30 минути.

Измийте, обелете и настържете тиквата на едро ренде. Бисквитите натрошете на ситно или смелете в блендер (моите ги натрошавам с ръце). Сложете кравето масло да се стопи и го отместете да се охлажда. В купа смесете бисквитите с канелата, ванилията, захарта и орехите, които предварително нарежете с нож или начукайте едро (трябва да се усещат ядките в тиквеника).

Ако обичате домашно приготвена храна, ви препоръчвам да си приготвите вкусен домашен кекс с ябълки. Вижте рецептата тук: https://gozbite.com/domashen-keks-s-yablki/

предложение за сервиране на тиквеник

С помощта на малко количество натурално нишесте разточвате една топчица тесто. Стараете се да разточите кората възможно най-тънко. Дебелината трябва да е под 1 мм. или както се казва да прозира.

Поръсвате или мажете с четка кората с масло (олио). Поръсвате равномерно до половината на кората със сухата смес (бисквити, захар, канела, ванилия). Отгоре върху сухата смес поръсвате равномерно слой настъргана тиква и завивате кората на не много стегнато руло. Свивате рулото на не стегнат охлюв.

Тавата на фурната постилате с лист хартия за печене и слагате тиквения охлюв в средата.

По същия начин … (Вижте следващата страница 2 )

Погледнете също

Банички на сандвич преса – лесни за приготвяне

Вкусните банички на сандвич преса са за онези динамични дни, в които трябва да има …

3 коментара

  1. Мартина

    Правих тиквеника за Коледа. Стана уникален! Благодаря за рецептата!

  2. Стефка

    Здравейте,по същият начин го приготвям,но без нишесте и бисквити може би да поеме водата от тиквата,аз я запържвам предварително с масло и захар.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *