От тази рецепта ще разберете колко лесно се правят пърленки на скара.
Често правя такива пърленки. Вкъщи всички ги харесват. С тях имате чудесно решение за домашният хляб. Топлите пърленки може да намажете с краве масло и малко счукан чесън или да поръсите с шарена сол. Приготвят се лесно и бързо и имат чудесен вкус.
Необходими продукти за вкусните пърленки:
Пърленки
Необходими Продукти
- 470 г брашно
- 300 мл вода хладка
- 3 г суха мая
- 3 с.л. олио
- 1 ч.л. сол
Инструкции
- Към хладката вода прибавяте захарта и маята. Разбърквате и оставяте да се активира. Към активираната мая добавяте олиото и солта. Постепенно слагате от брашното и бъркате с лъжици или миксер. Щом тестото се сгъсти и започне да се отделя от стените на купата, доизмесвате на ръка. Тестото трябва да е на пипане като меката част на ухото ви. Намазнявате по-голям съд и слагате тестото в него да втасва до удвояване на обема си – това става зап оне 40 минути. Съдът, в който втасва тестото трябва да бъде покрит, за да не хваща тестото коричка.
- Готовото втасало тесто разделяте на 10 приблизително равни части и оформяте на топчици. Всяка топчица се разточва с помощта на малко брашно в желана от вас форма (моите ги правя елипсовидни и така събирам по 3 на скарата) и с дебелина около 1 см. Скарата се загрява добре и тогава слагате питките да се пекат. Печете от двете страни за около 2 минути. Щом се появят мехурчета, обръщате с помощта на шпатула.
- Топлите пърленки нареждате една върху друга и покривате с кърпа до момента на поднасяне. Може както в началото казах да ги намажете с чесново масло или да ги поръсите с олио/зехтин и шарена сол.
- Ако случайно ви останат неизядени питки, може да ги стоплите във фурната като ги увиете добре в алуминиево фолио и ги поставите в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути. Отново стават като прясно изпечени.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
