Пухкава и много вкусна е тази баница с праз.
В този сезон често правя баница с праз лук, защото пазарът изобилства от този зеленчук. Най-сполучлива става баницата с дебелите ръчно точени кори, които са запечени на сач. Вземете си такива за да стане баницата мека и пухкава.
Баница с праз
Необходими Продукти
- 1 опаковка кори печени на сач
- 500 г праз лук
- 250 г сирене
- 250 г газирана вода
- 4 яйца
- 30 мл олио
- 30 г масло
- сол
Инструкции
- Почистете и измийте добре праз лука. Нарежете го не много ситно и го задушете на умерен огън заедно с олиото и 1/2 чаена лъжичка сол.Щом омекне и стане прозрачен го отместете от котлона. Оставете да се охлади и добавете към него натрошеното сирене.
- Яйцата се разбиват в купа с вилица до еднородност и към тях се добавя газираната вода.Застелете тавичката с лист хартия за печене. Тавата, която ползвам е за печене на блат с падащо дъно.
- Обикновено този тип кори 4 или 5 зависи от големината им. Разделете си плънката от сиренето и лука според броя кори. Всяка кора се поръсва равномерно с праз лук и сирене и се полива с няколко лъжици от яйцата с газираната вода. Навивате на рехаво руло първата кора и свивате на охлюв. Слагате в средата на тавата.
- Приготвяте по същия начин и останалите кори. Всяка навита кора на руло завивате около тази в центъра на тавата. Подготвената баница равномерно поливате отгоре с останалите яйца с газираната вода. Нарязвате кравето масло на малки кубчета и разпределяте върху баницата.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса на средна скара около 30-35 минути или до приятен златист загар.
- След изваждане от фурната, баницата не се ръси с вода и не се завива с кърпа. Извадете я от тавичката и махнете хартията. Оставете я на решетка или дървена дъска да се охлажда. Поднася се топла.
Ако искате да разберете как може да си приготвите домашна точена баница, прочетете тази моя изпробвана рецепта: https://gozbite.com/selska-tochena-banica/
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
