Начало / Десерти / Домашен карамелов крем със сироп

Домашен карамелов крем със сироп

карамелов крем
Прекрасен карамелов крем

Обичате ли карамелов крем?

Този карамелов крем е с двоен карамел. Полят е допълнително с гъст карамелен сироп, който го прави още по-вкусен и изкушаващ. С удоволствие пиша тази рецепта, похапвайки си от крема… 🙂

Ето какви продукти ще са ви необходими за крема и за сиропа:
За крема: 1 л. прясно мляко, 100 гр. брашно, 150 гр. захар за крема и 50 гр. още за карамела, 50 гр. краве масло, 2 прахчета ванилия.

За карамеления сироп: 100 гр. захар, 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок или щипка лимонена киселина.

Приготвяне на чудесния карамелов крем:

Пригответе карамел от 50 гр. захар, към която сте добавили 1 супена лъжица вода. Щом захарта придобие хубав карамелен цвят, отместете от котлона и оставете леко да се охлади (около 2-3 минути) и налейте 100 мл. вода. Върнете тенджерата обратно на котлона и оставете карамела да се разтвори във водата. Тогава добавете 600 мл. прясно мляко и останалата захар (150 гр.). Оставете да заври. Разбийте до пълна гладкост брашното с останалото мляко. Ако ви се стори, че има останали гранули брашно, прецедете сместа през цедка.

Към врящото карамелено мляко добавяте на тънка струя при непрекъснато бъркане млякото с брашното. Сварявате на гладък крем (бъркате докато се сгъсти и се образуват първите мехурчета). Сваляте от котлона и добавяте двете прахчета ванилия и студеното краве масло, което предварително сте нарязали на малки кубчета. Бъркате отново крема докато усвои кравето масло.

Разсипвате готовия карамелов крем в подходящи чаши или купички и оставяте да се охлажда при стайна температура.

Идва ред да приготвите карамеления сироп. Пригответе отново карамел с приятен цвят. Отместете го от… (Вижте на следващата страница) ⇓

Погледнете също

шоколадов сладолед с прекрасен вкус

Перфектен шоколадов сладолед – домашна рецепта

Опитате ли веднъж този шоколадов сладолед, ще се влюбите в него 🙂 Толкова нежен и …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *