Свинското месо се нарязва предварително на порции. Слагате го в подходяща по големина тенджера и го заливате със студена вода да покрие месото около 2-3 см. Добавяте 1 чаена лъжичка сол и слагате на котлона да заври водата. Щом заври, отпенвате и намалявате температурата на минимум. Варите до готовност на месото.
Докато месото се вари вие си пригответе лука и ориза. Лукът се обелва и нарязва на ситни кубчета. Оризът се измива многократно докато водата стане прозрачна и се отцежда от водата. Загряват мазнината и задушавате в нея нарязания лук като добавяте към него 1/2 чаена лъжичка сол. Щом лукът стане прозрачен прибавяте към него и ориза. Бъркате непрекъснато около минута-две и отмествате от котлона.
Прехвърлете ориза с лука в тавичка и налейте към него 500 мл. от бульона на свареното месо. Добавете черния пипер на зърна и свареното месо. Сложете тавата с подготвеното ястие в предварително загрята фурна на 180 градуса на средна скара. Ако имате програма с вентилатор на фурната може да я ползвате, но намалете температурата на загрятата фурна с 20 градуса. Печете около 40 минути или докато оризът поеме цялата течност и месото придобие хубав златисто кафяв загар.